極具特色的江西樟樹鹽文化
都說民以食爲天,但是再好的食材沒有調味品也是枉然,鹽作爲最常見也是最好的調味品已經深入人心。隨着科技和人們的不斷探索,鹽也不再只是單純作爲調味品,開發出了更多元的文化,在這裏江西樟樹市走在前列,將鹽發展成特殊的江西文化。
中國古代稱自然鹽爲“滷”,把經人力加工過的鹽,才稱之爲“鹽”。我國古代最早發現和利用自然鹽,是在洪荒時代,與動物對岩鹽、鹽水的舐飲一樣,是出自生理本能。我國古代流傳下的“白鹿飲泉”、“牛舐地出鹽”、“羣猴舔地”、“羝羊舐土”的記載,以及北美的弗吉尼亞有康納瓦舐鹽地,都說明了這一點。
中國古海位於離南昌約80公里的千年古城江西樟樹,離樟樹城區約4公里。在1億4500萬年前,江西原是一片淺海。地殼運動把江西變成了高山深盆,而樟樹正處於盆地中央,所以周邊殘留的海水都不斷往樟樹這一深凹遷移彙集,在長期乾旱的氣候條件影響下形成了沉積鹽礦牀。後來,地殼運動把這個沉積物質豐富的鹽礦牀埋到了千米地下,形成了岩鹽礦。
中國樟樹,地處江西省中部,贛江中游,鄱陽湖平原南緣,現代詩人肖草《三都》詩曰:“三都源遠起清江,清醇無窮聞酒香;追憶草本覓藥和,怒擁晶川入鹽鄉”。
樟樹市以岩鹽資源豐富着稱,儲量全省第一,全國第四。近幾年來,樟樹市政府充分利用岩鹽資源優勢,建立了江西省樟樹鹽化基地,採用市場運作模式,加大了岩鹽資源的開發利用,已建成一個初具規模的鹽化城,堪稱贛中“明珠”。
樟樹市豐富的岩鹽資源,是上天賜予樟樹人民的厚禮。有五大優勢特點:一是礦牀規模大。鹽田東西長17公里,南北寬9公里,面積133.6平方公里;礦層多、厚度大,礦層多達54層,單層厚度2-3米,主礦層達10.8米,累計厚度40-60米,最大可達194.93米;
勘探報告所確認的金屬氯化鈉資源儲量103.7129億噸,居全國第4位,其中工業儲量佔百分之92以上,屬特大型鹽田。二是質量好。氯化鈉品位一般爲百分之60-80,單樣最高可達百分之95.95,同時有害成份低微。
樟樹地下溫鹽泉富含鈉、鉀、鎂、溴、碘等40多種對人體有益的礦物質和微量元素,出井溫度可達70度,含鹽量超過了百分之25,可任意浮起人體,非常適合開發以“休閒、保健、體驗、生態和文化”爲特徵的溫鹽泉保健旅遊項目,是現代康療度假的新時尚。
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