滿漢全席的菜單由來,你知道嗎?
菜單是大多數餐館都有的,羅列了餐館菜餚的清單,供顧客點餐。而滿漢全席的菜單包括南菜54道和北菜54道,一共一百零八種,菜式有鹹有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,那麼你知道滿漢全席的菜單是怎樣來的嗎?一起來了解下滿漢全席文化吧。
久負盛名的名宴“滿漢全席”原來就是這位九省疆臣、三朝閣老、一代大儒阮元所創制的。
這些文人雅士除了幫助阮元翻古紙、究倉籀、勒金石外,亦有佳餚小樂。加之內有名師主廚,外有雅士品味,此時的阮元在飲饌上也就不斷花樣翻新。他在兩廣總督任內曾以府菜爲基礎發展出一道席面,雖不及府菜規模,但也遠遠超出一般市面上的水平。由於這種席面能兼顧滿漢人員的習慣,因此人們便稱之爲“滿漢全席”。
孔小姐下嫁阮元時,隨孔小姐陪嫁過來的,還有四名廚師。這些廚師個個身懷絕技,深諳孔府烹飪之奧祕。阮元后來仕途一帆風順,做到如他自書的門聯那樣:“三朝閣老,九省疆臣”。由於歷任重臣,俸祿充裕,阮元重用着一大批清客幕賓。
由此可見,而今流傳的“滿漢全席”,便始自阮元。
-
牛油果爲什麼有黑線,爲什麼會苦
牛油果是一種營養十分豐富的熱帶水果,有着極佳的美容效果。我們經常掛在嘴邊的一句話,良藥苦口,可是身爲水果的牛油果吃起來卻和苦瓜似的,味道真的不咋地。那麼本期的飲食文化,講講牛油果爲什麼有黑線,爲什麼是苦的。牛油果爲什麼有黑線牛油果有黑線能吃。部分牛油果...
-
飲食禁忌,甲亢不能吃的食物有哪些
在我們日常生活中,甲亢症狀是比較的常見的,甲亢對於人們的危害相當大,會影響人的工作及生活。甲亢患者在飲食上要非常小心,不能吃什麼,就一定要忌口,不然會加重病情,甚至有可能危及生命安全。那麼甲亢病人在飲食方面有哪些飲食禁忌呢?本期飲食文化爲你解析,一起來看看吧...
-
女性延緩衰老喝什麼茶
每個女人都想永遠年輕、健康、美麗,都想要有一張不老的面孔。可歲月無情的在我們臉上刻下了痕跡。人不可能不老,但是我們可以通過平常養生來延緩容顏的衰老,延緩衰老的方法有很多,其中喝茶美顏是女性朋友們最青睞的一種方法。那麼延緩衰老的茶有哪些呢?飲食文化來爲...
-
一週減肥食譜,堅持就能變閃電
每一個想要減肥的人,都會在開始減肥之前,就制定好自己的一個計劃,運動計劃,特別是飲食方面的計劃,在每天應該吃什麼,計算每一種食物的熱量,從而控制自己的飲食,那麼在減肥飲食中,一週減肥食譜是什麼呢?週一早餐:咖啡、蘋果、雞蛋午餐:米飯(一小碗),炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜...