芋頭糕的做法,香香鬆軟
芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃,也香港和澳門地區茶樓賣的點心。有人把芋泥、芋酥、反砂芋稱之爲“芋味三絕”。十分的好吃,又可解毒通便。本期飲食文化,教你如何製作芋頭糕。
食材:香芋一個,五花肉8兩,幹蝦仁一把,臘肉一條,香蔥少許,白芝麻少許,大蒜四瓣,油、鹽、水適量,五香粉、雞精少許,糖一勺,生抽兩勺,料酒一勺
做法:
1、香芋切小方丁,五花肉切片,海米洗淨泡十分鐘,大蒜去皮洗淨切碎,香蔥洗淨切末。
2、鍋燒熱放入放入花肉煸炒片刻至出油
3、下入蒜末和蝦仁放點料酒和鹽翻勻後起鍋
4、另起一油鍋燒熱後加兩勺油,放入芋頭煸炒至表皮稍黃倒入剛剛炒好的肉和蝦,加入鹽、糖和調味料翻炒均勻即可
5、粘米粉倒入盆中加入適量清水拌勻(不要有疙瘩了)再加入適量的熱開水邊到邊攪拌至糊狀
6、拌好後的樣子
7、蒸鍋燒熱上汽後上籠蒸50分鐘,出鍋撒入香蔥末和炒熟的芝麻,晾涼後切塊。
8、切成小塊擺盤(我用了西柚和小番茄,自己吃切塊就可以了)
小貼士:粘米粉倒入清水必須攪勻,否則會有疙瘩的,涼水看着加能把粘米粉花開就好,然後倒入熱水燙至半生熟。
-
廣東人的飲茶習俗與習慣
我國飲茶文化博大精深,對於如何飲茶,各地都有不同的風俗習慣。廣東人也是極愛喝茶,他們早餐飲茶,下午飲茶,連晚上也要飲茶。不同的時間喝不同的茶,搭配的茶點也是完全不同的。你瞭解廣東人的飲茶習俗嗎?下面讓小編來告訴大家吧。飲早茶就是廣東人的飲茶習俗。清晨起牀...
-
胃寒患者喝什麼茶暖胃
工作生活的壓力,不規律的飲食,緊張的情緒導致許多人患上腸胃病。當出現這些情況時一定要及就醫,拖下去只會越來越嚴重。到了冬天,胃寒患者很容易發病,所以這時應該多喝些暖胃的茶水。那麼有哪些茶是可以暖胃的呢?下面一起和飲食文化來看看。生薑紅茶氣溫下降,常易引起...
-
有助於瘦腿的食物有哪些
有好多MM有着一張姣好的面容,怎奈長了一雙粗半的腿,簡直就是人生最大的痛。想靠運動瘦腿,卻因方式不對,變成肌肉腿。今天飲食文化要告訴你,你的大粗腿有救了有救了有救了,因爲靠飲食也能瘦腿呢。下面就起來看看哪些食物能瘦腿吧。蘋果:蘋果是另類水果,其含鈣量比一般水...
-
鯽魚豆腐湯,催乳必備湯之一
鯽魚,是我們經常能夠見到的一種魚類,也是家常菜中經常能見到的菜餚,而在孕婦飲食中,鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一,所以在孕後更一定要必備,接下來,就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、...