意大利美食有哪些,看着怪饞人的
在世界上,中華料理可以說是一絕,但是能跟中華料理一拼的還是有法國料理和意大利料理了,其中意大利料理是跟中國還算有一點淵源的,畢竟馬可波羅是意大利人,你對意大利的美食有多少了解?本期飲食文化爲你解析。
比薩餅:將油蘸面胚置於碧莎鐵盤中添加多種餡料(如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥)烘烙面成,內有幹酷番茄醬提味,上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。意大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店,獲利甚豐。
意大利米飯:也叫“沙利托”。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒,邊炒邊下葡萄酒使之吸乾入味;或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜,口感香柔。沙利托與中國新疆維吾爾族的抓飯異曲同工,都是世界上着名的食物。
意大利腸:雅稱“莎樂美”,形似粗長滾圓的擀麪杖。外面有一層粉狀的白黴,切開後嫣紅欲滴,香氣四溢。它與德國的灌腸有一定的淵源關係。
意大利飲料:包括軟飲料、低度酒、興奮飲料、營養飲料幾大類型,製作都很考究。像有“最佳使節”之稱的香檳酒,價廉物美的“維諾”葡萄酒,都系酒中名品。意大利是個嗜酒的民族。無論男女都愛飲酒,甚至喝咖啡時也要摻酒以增加其香味。因爲飲酒,一餐飯的時間往往託得很長,所以意大利人有一句口頭禪:“不願花時間就別喝酒”。
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