甜食黨不能錯過,廣西的糕點種類多
說到廣西的美食,柳州螺螄粉、陽朔啤酒魚、百色香血腸、玉林牛巴……種類繁多難以盡數,且無不是名聲在外,廣受喜愛。而除了這些大菜以外,廣西的糕點種類也很多,喜歡甜食的朋友們可不能錯過了,那麼就讓飲食文化爲你介紹。
桂林桂花糕
桂林桂花糕,是當地很有名的特產。桂林的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟,而且透着一股特別的清香,即使吃完了,香氣還經久不散。
荔浦芋米餅
荔浦芋米餅大約已有400年的製作歷史,以荔浦芋頭粉爲主要原料,輔以優質大米、花生、芝麻、蔗糖等,最大的特點是香甜酥脆,老少皆宜。
桂平綠豆糕
綠豆性味甘寒,有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳之功效。桂平綠豆糕細嫩甘滑,清香綿軟不粘牙,甜而不膩,品嚐時佐之以西山茶,味道更佳。
渠舊涼糕
涼糕是渠舊點心糕類食品中的一個品種,精選粳米研磨蒸制,口感脆、滑、甜、涼,軟糯醇香。配以番茄、辣椒等食材熬煮的醬料,開胃爽口。
狗舌粑
狗舌粑是農曆七月的代表美食,芝麻糯米粉爲皮,裹入芝麻餡,高粱葉墊底蒸熟,高粱葉的清香、芝麻香、糯米香集於一體,配以恭城油茶,便是不可缺少的美食。
洛滿水油堆
水油堆是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃,也叫糖油粑粑,主要成分是糯米和粘米。炸出來的油堆因爲沾了糖漿,就是軟的,夾一個放進碗裏,再淋上紅糖水,咬一口,又軟又糯,又甜又香。
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