蘇州立冬吃什麼食物
在南方處於立冬節氣之時雖然不想北方那般白雪皚皚的景觀,但是溫度的變化卻也一點都不小,這時候人的身體難免有所不適應,這時就需要外力幫助,食物就是最好的方式,在人間天堂的蘇州文化裏立冬都是怎麼吃的呢?
立冬以後螃蟹就越來越少,而這時候的螃蟹真正長足了,不論是雄蟹或雌蟹,蟹膏或蟹油都豐滿醇厚,咬一口滿口留香。當然,螃蟹不可以和柿子等涼性水果同吃,食用後可泡杯薑茶,養身又暖胃。
立冬到來,霜打過的青菜也格外清鮮,因此菜飯也是食補佳品之一。放上些鹹肉,倒入些素油,色澤鮮豔,口味濃郁。嘴饞的朋友若想來些堅果,可以吃些花生、栗子、或者熬些紅棗赤豆等,可以強身健體,補血健脾。
“立冬吃羊肉,一個冬天就不會受冷了。”立冬時節,老蘇州都有吃羊肉的習俗。近日,各家羊肉店的生意也紅火了起來。然而,羊肉雖是冬令進補首選的食材,但吃起來也多有講究。羊肉雖好吃,但也不能吃太多。
吃羊肉時,最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡養生的作用。其次,羊肉溫熱助陽,所以熱性體質,容易上火的人不宜食用,有發熱、牙痛、口腔潰瘍的市民也最好少食,以免加重症狀。此外,吃完羊肉後不宜馬上飲茶,否則會脾胃不適。
立冬之際,蘇州人都會趕在這個時候置備冬令補品,各大冬令滋補保健品商店裏生意火爆,來選購冬蟲夏草、阿膠、膏方往常多出一倍多。買來這些補品,蘇州人喜歡用來泡茶或燉雞燉鴨,可以增強免疫力,補虛助陽。除了冬蟲夏草,人蔘、阿膠也同樣受到歡迎,它們與鐵皮楓鬥同吃能夠五臟平補,同時生津壯陽。
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