牛黃的功效與作用,如何食用比較好
說到結石,大家都知道是一種疾病,人得了結石可是會被折騰的難受。但是你知道嗎?牛的結石可是寶貝,是價值不菲中藥。那你知道牛黃有何功效和作用嗎?牛黃又該如何食用呢?那麼本期的食療養生,爲你解析。
牛黃的功效與作用
牛黃,是牛科動物黃牛或水牛的膽囊、膽管或肝管中的結石,全年均產。於宰牛時注意牛的膽囊、膽管及肝管中有無硬塊,如有即爲牛黃,應立即濾去膽汁,將牛黃取出(遲則爲膽汁浸潤而變黑)。除淨外部薄膜,先裹以燈心草或通草絲,外面再包以白布或毛邊紙,置陰涼處陰乾。乾燥時,切忌風吹、日曬、火烘,以防破裂或變色。
牛黃含膽酸、膽甾醇、麥角甾醇、脂肪酸、卵磷脂、膽紅素、膽綠素、去氧膽酸、鵝去氧膽酸、維生素D及鈣、鎂、鐵、銅、鋅等礦質元素。牛黃具有清心、化痰、利膽、鎮驚的功效,常用於治療熱病神昏、譫語、癲癇發狂、小兒驚風抽搐、牙疳、喉腫、口舌生瘡、癰疽、疔毒等病症。牛黃具有抗驚厥、解熱、鎮痛、強心、抗心率失常和心肌損傷及降壓作用,並有利膽及保肝作用。此外,能助脂肪消化,使胰酵素活化,並可與多種有機物結合成穩定的化合物,而起到解毒作用。
牛黃的食用方法
牛黃蜜飲
材料:蜂蜜100克,牛黃0.6克。
做法:將蜂蜜、牛黃混合,兌水服用。隔日服1次,連服數日。
功效:適用於老年性視力衰退、乾眼症。
牛黃酒
材料:牛黃、鍾乳(研)、麻黃、秦艽、人蔘各2.4克,桂心2克,龍角、白朮、甘草、細心、當歸各1.5克,杏仁1.2克,蜀椒、蜣螂蟲各9克,白酒500毫升。
做法:將前14味搗碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封。浸泡7日後,過濾去渣即成。
功效:益氣助陽,活血祛風,清心鎮驚。適用於小兒驚癇,經年小勞輒發,風溼等症。
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