2021年各地特色年夜飯,家鄉特色年夜飯有什麼
在大年夜這一天,家家戶戶都在做準備,爲了這頓年夜飯做準備,全家出動,就是爲了這一頓團圓飯。在外的遊子,不管路途有多遠,不管要經過多少千辛萬苦,也不管這一年過得開心還是不開心,自己的事業是不是有所成就,其實大家都會爲了這一段飯而踏上歸途的。
年夜飯的意義
家庭是華人社會的基石,一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足,老人家眼看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費,這是何等的幸福。而年輕一輩,也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。
餃子——招財進寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
豬蹄——發財就手
在春節過年的菜譜之中,少不了要有一味叫“發財就手”的菜。其實就是髮菜配豬手,叫做“發財就手”。春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以“撓一撓,祝福來年可以抓到更多的財富和幸福”。
五福臨門——福氣進門
五福臨門五福臨門屬於家常菜菜譜。是根據五種健康食材香菇、素雞、烤麩、金針菜(黃花菜)、鵪鶉蛋、五種主料和小紅棗、枸杞子等烹飪及菜式成品的碼盤造型和五味口感而命名。
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