端午節吃糉子的含義簡短,糉子有哪些種類
相信大家都會在端午節吃糉子,這是流傳至今的習俗,家家戶戶都會在端午節吃糉子,吃糉子有很多寓意,不單單是爲了紀念作用,其中也包含了人們的美好願景。而且糉子本身也非常好吃,所以一直以來被人們所喜愛。
端午節吃糉子的含義
紀念屈原:
屈原是戰國時期楚國人,他不忍看到國家滅亡,於五月五日投汩羅江而死。楚國百姓爲了不讓屈原被魚蝦吃掉,爭相划着船去打撈,並把自家做好的米飯撒入江中,從此以後,每年端午節,便有龍舟競渡、吃糉子的習俗。
人丁興旺:
因“糉子”諧音“中子”,民間有吃了糉子能得兒子的俗語。“糉子”也是“衆子”的諧音,寓意人丁興旺。
光宗耀祖:
因“糉”和“宗”音近,因此端午節吃糉子寓意“光宗耀祖”,所以家家戶戶的人都在過端午的時候吃糉子。
高中功名:
因“糉”和“中” 音近,有“高中功名”之意,寓意學士考中功名。通常古代科舉在秋天,因此在端午節時,想考取功名中第的人吃糉子寓意高中。
糉子的介紹
糉,即糉籺,俗稱糉子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做糉,角狀,古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。
有哪些糉子種類
糉子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗糉;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。2012年糉子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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