小暑適合吃的食物,這三種美食記得多吃
小暑時節,氣候炎熱起來,人們食慾降低、胃口不佳、腸胃不適,有民諺稱“小暑大暑,有米也懶煮”,意指天氣太熱了,人變得散漫,連三餐都懶得準備。其實,恰恰相反,醫學專家表示,酷暑時節,人們應該通過適當的“食療”來改善對熱天的不適感。
餛飩
食慾大開,簡簡單單的早餐,可以從餛飩入手。小暑這一天還有吃混沌的習俗,母親就忙着買來韭菜、小蝦做餛飩的包餡,然後將小麥麪粉擀成餛飩皮,全家人圍坐在大桌旁包餛飩,包好的餛飩整齊地排放在篩子裏。然後,我在鍋下燒水,將餛飩煮熟。在泰興地區,吃餛飩據說還有一種說法,這裏的農民家家都養豬,養豬成了每個家庭的主要副業和重要經濟來源,餛飩的形狀酷似豬的大耳朵,吃了餛飩,家中的豬就能養得更好、養得更壯。
六種面
其實就是各類型的面,聚集在一起。在“小暑”前後還有一個重要節日,即每年農曆六月六日舉行的“天貺節”。過去人們還講究要在天貺節吃“六種面”、六種“澆頭”,“所謂六種面,實際上就是不同類型的面,北京就有削麪、抻面、餄烙面等等”。之所以有這個講究,跟悶熱天氣有關,“這個時候,多數人都會胃口不好,也是藉着這個機會豐富麪食品種,讓人們多吃主食。
黃瓜
黃瓜,水多,還十分脆。《本草求真》裏提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,因此,炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量爲96%~98%,爲蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩,這對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。冬瓜:有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。多吃黃瓜,可以補水。
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