二十四節氣中的什麼節氣吃餃子?
對於二十四節氣,人們耳熟能詳。不同的節氣到來,代表着季節和天氣物候的變化,就連人們應時吃的食物,也都不一樣,形成了豐富多彩的節氣食俗。那麼就讓我們來了解,二十四節氣中的什麼節氣吃餃子呢?
問:二十四節氣中的什麼節氣吃餃子?
答:二十四節氣中的冬至,北方傳統上要吃餃子。
冬至節亦稱冬節、交冬,它既是二十四節氣之一,也是中國的一個傳統節日。每年冬至,民間不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。民間有諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”,那麼冬至爲什麼要吃餃子呢?
餃子原名“嬌耳”,是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機,字仲景,自幼苦學醫書,博採衆長,成爲中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明,什麼疑難雜症都能手到病除,而且醫德高尚,無論窮人和富人,他都認真施治,挽救了無數的性命。
張仲景在長沙爲官時,常爲百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後,走到家鄉白河。岸邊,見很多窮苦百姓忍飢受寒,耳朵都凍爛了,他心裏非常難受,決心救治他們。
張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏熬煮,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時間,病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,並在初一早上吃。人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。
結束語:張仲景生活的年代,距今已近1800年,但他熬煮“祛寒嬌耳湯”營救百姓的故事一直在民間廣爲流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃着餃子,心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天,我們用不着嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
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