大雪吃四冬,分別是什麼
大雪是屬於二十四節氣中,冬天的節氣,在冬天的時候,天氣寒冷,人們會注重養生的問題,那麼大雪吃四冬分別是指什麼呢?接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧!
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大雪吃四冬分別是什麼
冬菇
又名香菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論乾鮮,與其他葷素食品搭配,爲主、爲輔,都能烹製出美味佳餚。它適合各類人羣,尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
冬瓜
冬瓜營養豐富、肉質細嫩、味道清香、食藥兼備,是深受我國居民喜愛的蔬菜之一,爲常食素菜之上品。冬瓜不含脂肪而含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸,前者對人體新陳代謝有獨特作用,後者能能抑制糖轉化爲脂肪,防止人體內脂肪的堆積,有減肥降脂的功效。
冬瓜富含維生素B1和B2、B族維生素,能改變食物中的澱粉和糖類,使其不轉化爲脂肪,故能輕身。冬瓜含鈉量低而含鉀量高,並含維生素C,所以能利水消腫、降低血壓、降低血糖,是腎炎浮腫、高血壓、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。利尿消腫、清熱解毒,對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調,其食療效果更好。
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冬棗
又名雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗,是無刺棗樹的晚熟鮮食優良品系,是目前261個鮮食棗品中被公認品質最佳的。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩,汁多無渣,甘甜清香。冬棗營養極豐富,有“活維生素丸”、“百果王”之美譽。
冬棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害;還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。
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冬筍
冬筍就是立秋之後的竹子側芽發育而成的筍芽,因爲沒有冒出土地,筍的莖部很是鮮嫩。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調,也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜,但因冬筍含草酸較多,結石和痛風患者應少吃,並在食用前將其焯一下,除去草酸。
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