節氣食俗,小滿時節吃什麼
在我們中國,飲食對於人們來說是重中之中的事情;二十四節氣是我國古代最偉大的發明;那麼大家知道有關於小滿節氣的食俗有哪些嗎?接下來我們一起和老黃曆一起來看看吧!
荷葉粥
用料:新鮮荷葉50克,粳米200克,白糖適量。
做法:將荷葉洗淨,剪掉蒂待用。將粳米加水煮粥,荷葉蓋在粳米上,粥熬好後,揭去荷葉,在粥內加人適量白糖即可食用。
功效:清暑利溼,昇陽止血。適用於暑溼泄瀉、水腫、眩暈、吐血、啞血、便血、崩漏、產後血暈等。
禁忌:荷葉有清利之性,虛者少食。
羅漢上素
用料:香菇、蘑菇、草菇各50克,構祀、黑木耳、白木耳各50克,香蓮、松子仁、橄欖仁、胡蘿蔔、青豌豆、玉米筍、紅棗、腰果、冬筍、猴頭菇、金針菇、魔芋各30克,色拉油80克,素鮮湯100克,精鹽8克,味精2克,香油巧克。
製法:香菇、腐竹切絲;蘑菇、冬筍切片;銀耳、木耳撕成小朵;油麪筋、青椒冊成小塊;胡蘿蔔切花刀片;姜切細絲,下6成熱油中炒出香味;再把各料下鍋蝙炒,加料酒、醬油、白糖、鹽、味精調好味後,勾芡淋香油裝盤即成。
功效:補充因炎熱流失掉的微量元素,增強免疫力;益氣安神、宣肺解表;健脾開胃,對治療脾胃虛弱、免疫力低下有良好的輔助效果。
白蘿蔔鴨臉湯
用料:白蘿蔔500克,鴨臉5。克,香油1。克,鹽5克,姜5克做法:鴨臉剖開,用清水洗淨備用。,大白蘿蔔和姜分別用清水洗淨,去皮;蘿蔔切塊;薑切片;湯鍋放在火上,倒人鮮湯燒沸,加人鴨臉、薑片、精鹽,用旺火煮沸;轉用文火煮I小時,下人蘿蔔塊,煮熟,淋人香油即成。
功效:化痰解毒,順氣補虛,健胃消食,清熱解毒等。
禁忌:白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
冬瓜草魚煲
用料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗淨切三角塊;草魚剖淨,留尾,洗淨待用。用油將草魚(帶尾〕煎至金黃色;取沙鍋一個,其內放人清水適量,把魚、冬瓜一同放人沙鍋內。先武火燒開後,改用文火燉2小時左右,湯色泛白,加人食鹽、味精調味即可食用。
功效:平肝、祛風、利溼、除熱。
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