爲什麼小雪要喝刨湯,喝刨湯的由來
小雪節氣,我國各地民間都有着別具特色的傳統習俗,如醃臘肉、吃餈粑、曬魚乾等等,而喝刨湯,也是豐富多彩的小雪食俗中的一種。現在就讓我們來了解,爲什麼小雪要喝刨湯?喝刨湯的由來是什麼。
你可能喜歡》》小雪節氣養生粥
喝刨湯,是在我國西南部一些省份的農村流傳的一種民間習俗,歷史十分悠久。吃“刨湯”是土家族的風俗習慣,在“殺年豬,迎新年”的民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食就稱爲“刨湯”。
小雪節氣喝刨湯的來歷
所謂“喝刨湯”,就是在農村在快要過年的時候,各家各戶殺年豬的時候做。這個年豬主要是各家自己喂的,用來自己家裏過年吃的,所以很少用飼料,喂的基本上是糧食,故而豬肉的品質很好,吃起來很鮮美。
殺豬要請親朋好友,把豬的新鮮肉和內臟等煮一大鍋,配上其它菜,大家一起吃喝,談笑,吃完了以後,熱情的主人一般還要給光臨的客人送一刀肉,哪家要吃“刨豬湯”,那天這戶農民家中就會十分熱鬧,人們邊吃邊談,既聯絡友情,又互通信息,還能籌劃來年發展,頗有意義,這種團結鄰里的方式受到人們的歡迎,所以這種“吃刨湯”文化能沿襲至今。
結束語:喝“刨湯”有一些不成文的規矩,例如殺豬要請人擇吉日進行,請吃“刨湯”則一般在殺豬當天或第二天。“刨湯”之菜餚主要是取豬身上的肉和內臟,蔬菜多以自種的爲主,現在也有殺雞的,農家自種的蔬菜少用化肥,因而即便沒有上好的廚師,桌上的菜卻非常味美。
-
夏至養生之南瓜:補中益氣,鹹蛋南瓜釀苦瓜的做法
夏至炎熱,很多人在這個季節都食慾不振,心煩氣躁。夏至要養生,就得多吃新鮮的水果蔬菜,飲食要以清淡爲主。南瓜是夏至首選蔬菜之一。南瓜不僅好吃,還有很多營養成分,補中益氣,對人體很多好處。南瓜還可以做成很多美味的菜餚。夏至養生之南瓜南瓜也是適合在夏季食用的蔬...
-
如何確定三伏天時間,2022年三伏天是幾號開始幾號結束
三伏天的炎熱給我們帶來的身體影響是不可忽視的,所以我們必須要儘快適應這個環境,並且根據相關文獻記載,在這一段時間對身體做出適當的調養。避暑是很有必要的,怕熱不是矯情,是對於身體健康的一種養護。如何確定三伏天時間從天氣炎熱的那個時候開始,其實大概就已經可...
-
立秋日是中國農民豐收節嗎,立秋適合鍼灸養生嗎
立秋是一個好的時節,尤其是在立秋前後下雨,更能夠讓我們有一年的風調雨順感,因爲在這個時候,農作物對於水分非常急缺,天氣的悶熱,會讓農作物的生長更需要大量的水分。立秋日是中國農民豐收節嗎立秋時候確實帶着大多數農民的歡收和喜慶,農民的豐收節舉辦是對於獲得豐收...
-
秋分吃秋菜,“闔家老少,平安健康”
這是因爲秋天乾燥而又降溫快,使得我們整個人的身體都比較悶熱,我們在這個秋高氣爽的時節,要注意周圍的用火安全以及個人身體健康狀態,隨着氣溫的降低,也要開始學會添加衣物。秋分吃秋菜“闔家老少,平安健康”按照不同的時間來吃不同的菜,它其實只是一種應季蔬菜而已,當...