食俗之象山清明吃什么
古时候,清明也不过是二十四节气中的一个普通节气,而扫墓、祭祖等仪式原本都是寒食节的习俗。由于寒食节距离清明节不过两天,所有习俗便借着清明节在各地传承下去了。那么,象山人们清明节吃些什么?一起来看下。
一到清明,浙江的各个角落,家家户户都会在准备磨糯米粉、采“清明草”或艾叶,做成象征着清明的清明果。人们采摘清明草后洗净捣烂,和以糯米粉,白色的米粉遇到碧绿的艾叶汁或绵菜汁,顿时显得通体碧绿,鲜嫩欲滴。
清明果软糯的表皮下,还包藏着丰富的馅料,豆腐干、韭菜、猪肉榨菜、咸菜、豆沙都可以成为清明果的搭档,这些不同的味道也让清明有了不一样的情绪。
清明果的形象也变化多端,有包成团子的,有做成圆饼的,也有包成饺子样更精致些的,那皱褶的花边一个个碧绿剔透,好看又美味。
清明时节,象山人要在家祭祀,俗称做“清明羹饭”。之后,人们携带青团、麻糍、酒食等物品,去先人的坟地扫墓。在农村习俗中,新亡故者头三年里,家人都要在清明节当天去上坟。
旧时,上坟节令食品为青糍、麻糍(乌米饭)糕,并担牲礼祭祖,富家还雇吹鼓手吹打。上坟时,清除杂草,铲新土压坟顶,插上挂有纸球的筱竹梢,以示后代子孙已尽孝祭祖,同时亦寓意祖宗保佑全家平安、兴旺发达。祀毕,分麻糍或麻饼给当地农家,以期照顾坟墓。因按人领取,争先恐后,俗称“抢麻糍”。
除家祭做清明羹饭、墓祭外,有的大族还有祠祭。宗祠祭祀一般都定在清明当日在自家的祠堂里进行。先在全村敲锣,发动小孩去“拜太公”。宗祠祭祖由族长主持,族长为太公太婆敬酒后,子孙们叩拜祷告。
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