春分吃春卷还是吃春笋,南北方春分的差别
春卷和春饼都是饭桌上常见的食材,其实在特定的节气也会吃它们,因为有不同的寓意,而且南北方文化习俗不同,蔬菜水果成熟的时间不一样,形成了差异巨大的饮食习惯,本篇就来从气候和吃食上,来简单探讨一下春分的时候这两者有何区别。
春分吃春卷还是吃春笋
实际上两者都可以吃的,春笋是符合时令的蔬菜,鲜嫩清脆,吃起来也很健康。不过更为常见的是食春卷,古代那个时候叫春盘,当时的人每次到立春这一天,就把面粉摊成饼再搭配蔬菜食用,慢慢地这个习惯也就流传到了现在。春卷里面的馅料每个地方会有不同。有些地区会选择在春分或清明节的时候食用,其实春季都能吃的,因为春分之后,人体的血液和激素活动正处于相对的高峰期,而气候忽冷忽热也会导致人体的平衡失调,需要吃些营养均衡的食物来补充。
南北方春分的差别
虽然公历上标注的日期是同一天,但气温还是差异很大的,因为我国地域广阔,纬度跨度很大,气候特征不一样。南方的春分已经十分热闹的景象了,草长莺飞,降水充沛,农作物开始冒头生长,尤其是麦子已经拔节。而北方还处在冬天的氛围里,有些地区河里的冰还未融化,温度依旧偏低,雨水缺乏,故经常有风沙肆虐。
在吃食上有何区别
由于气候原因,当季的蔬菜也不同,因此南北方吃的也不一样。在东北、北京一带,二月兰、小根蒜、柳蒿芽是非常常见的春菜,而在西北地区,沙葱更是难得的美味。到了南方,春菜的种类就更多了,春笋、茭白、豌豆苗等等,都是人们在春分这一天常吃的美味食物。
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