春分吃春饼,吃春饼的好处和做法
“雨霁风光,春分天气。千花百卉争明媚。”2018年3月21日,人们即将迎来一年一度的春分节气。在这春暖花开的日子里,不少地方的人们有吃春饼的习俗,那么春分吃春饼有什么好处呢,又该怎么做怎么吃,就让老黄历为你介绍。
春分吃春饼有什么好处
补充营养
春饼内含有大量营养成分,烙热的春饼能使营养素损失较少,充分补充人体所需的能量和营养物质。
养胃生津
春饼包卷配菜一起食用,如土豆,韭菜,豆芽等,不但可以增加口感,也可起到相互辅助作用,提供人体所需膳食纤维,起到益气,和胃调中的功效。
春分吃春饼怎么做
1、将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。
2、热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。
3、春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。
春分吃春饼配菜有哪些
吃春饼,少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。炒着吃,则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
更讲究一些的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样更好吃也更富有营养。另外还可备些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。热炒的菜可简单做些韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,或菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。
春分吃春饼怎么吃好
吃春饼时,每人面前最好放一只干净的平碟子,将春饼置于其上,放上和菜或其他炒菜,卷好拿着吃。在吃春饼的同时,还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等,但若有一碗酸辣汤,或其他汤类,亦无不可。
吃春饼的乐趣除了其本身美味,还有一半在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼,然后放口大嚼,在享受春意的同时又大饱口福,很有点返朴归真的味道。
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