三伏天吃狗肉的禁忌,哪些人不能吃
三伏天到来之际,我国各地有一些应景的食俗,如“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”之类,而在另外一些地区,则有吃狗肉的食俗。那么就让老黄历为你介绍,三伏天吃狗肉的禁忌,哪些人不能吃。
部分不能与狗肉同食的食物
大蒜
狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。
茶
狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后不宜喝茶。
杏仁
杏仁与狗肉相克。服用杏仁时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。
田龟
狗肉与田龟相克,狗肉、田龟均为大热食物,食之令人上火。
西瓜
因为狗肉味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。所以吃狗肉后不能吃西瓜。
南瓜
南瓜属于温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
醋
狗肉不宜与醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
姜
狗肉与姜相克,同食会腹痛。狗肉和姜都属于温性食物,同食容易上火,尤其是阴虚内热者忌二者同食。
鲤鱼
鲤鱼性味甘平,利水下气,而狗肉性质燥热,两者同食会产生不利于人体的物质。故而鲤鱼与狗肉不宜同食,更不宜同烹。狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。
葱
狗肉与葱相克。狗肉性热,具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻衄症状的人更应特别注意。
三伏天哪些人不能吃狗肉
心血管病患者不宜食用
因脑血管病患者多有动脉硬化、高血压等病症,而狗肉热性大,食后会使血压升高,甚至使脑血管破裂出血。故脑血管病、心脏病、高血压病和中风后遗症患者,均应忌食狗肉。此外,甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。
三伏天吃狗肉的禁忌
不要吃隔夜狗肉
夏天狗肉容易变质变味,尤其高温炎热的盛夏三伏天。因此,三伏天吃狗肉最好是少量购买,一次吃完,不建议食用过夜的狗肉,以免食物中毒。
不能吃未经检疫的狗肉
必须吃新鲜健康的狗肉,千万不能吃病死狗肉。
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