霜降养生补阳气,红枣生姜可多吃
霜降节气是秋冬之交的过渡节气,传统中医养生学认为,此时人们的食补要以“平补”为主,像当归、桂圆、红枣、生姜等都是能够帮助人们驱寒保暖,补充阳气的食物,那么今天就来看看,霜降时把红枣和生姜搭配起来的红枣生姜汤。
红枣生姜汤
食材:干姜、红枣各30克,红糖适量
做法:
1、把干姜、红枣洗净放入锅内加水煮沸;
2、再用小火煮30分钟左右,加入红糖30克,再煮沸,饮汤食枣。
适用:此汤能辅助治感冒,也适合在空调房长时间待的人早晨、上午饮用。
中医认为,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。而鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8—10个即可。需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为枣偏热,会助火生热。
营养专家同时提醒,做这道汤需要的生姜,在挑选时要注意不能光看模样,那种表皮鲜黄、摸起来光滑的姜,十有八九是用硫磺熏制过的,好的生姜则一般有泥,表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,发点绿头也不要紧。
如果拿捏不准就买回了家,那么就要注意把生姜去皮吃,因为硫磺熏制一般只会对姜皮造成影响,对姜肉影响不大。另外,姜如果不出芽,说明不是新姜,建议避免购买,姜出点芽是不要紧的,在买回生姜后,还要注意早点食用,冬天可以放一二个月,不要一次性买太多了。
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