白露节气 “吃番薯” 番薯可以这么做

很多人在秋天，都喜欢吃烤红薯。白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季的第3个节气。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。白露一到，天气逐渐转凉，傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。所以有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法。白露这天，也要安排一些红薯。

番薯做法之烤红薯

大街小巷都会闻到烤红薯的香味。准备食材调料：沙地红薯若干、板栗红薯若干、 食盐适量、锡纸 、烤箱。第一步：把洗净的红薯放入清水中，加两勺盐浸泡10分钟，然后捞出擦干水分。第二步：烤网上铺好锡纸放上红薯，送入烤箱，开200度上下火烤60分钟。第三步：烤半个小时左右开烤箱，把红薯翻个面再烤，以便均匀受热，烤好就可以开吃了。十分美味。

番薯做法之炸红薯条

红薯还可以用来炸。准备食材调料：红薯 1200g 、白糖 100g、糯米粉 150g、 芝麻适量。第一步：红薯去皮洗净，洗净的红薯切成片状上锅大火蒸熟。第二步：蒸好的红薯倒出装碗里，趁热加入白糖。第三步：用勺子把红薯压成红薯泥，并加入糯米粉。第四步：将糯米粉和红薯泥一起揉匀，揉成光面的面团。第五步：将面团分成等份，揉成长条再搓成手指大小的条状。第六步：红薯条表面喷水，方便它很好地沾上芝麻不脱落。第七步：油烧至160度左右，开中小火下红薯条炸至浮起，沥出控油就可以开吃啦。可以配合一些番茄酱。

番薯做法之红豆沙地瓜饼

这个可以当作健康甜品。准备食材调料：地瓜 2个 、红豆沙适量 、糯米粉 150克。第一步：地瓜先去皮洗净切小块上锅蒸熟，约15分钟左右。第二步：蒸好的地瓜趁热和糯米粉拌匀。如果太干加点水，水最好分几次均匀加入。第三步：再揉成光面的面团，让地瓜和糯米粉完全融合。第四步：红豆沙揉成约10克大小的丸子。第五步：取适量面团搓圆压扁成片状，放入红豆沙再封口轻轻压成饼状。第六步：取平底锅刷一层薄薄的油，开小火，放地瓜饼煎至金黄。第七步：再翻面也一样煎至金黄就可以开吃美味红豆地瓜饼啦。记得趁热食用。