霜降养生吃羊肉,巧搭配才能不上火
“霜降不冻,补嘴空”,每年霜降时节是进补的黄金时期,在众多食材中,羊肉既可御寒又可补身,深受人们的欢迎。不过羊肉属于辛热的食物,在吃的时候不应贪多,还要注意食材的搭配,才能避免上火。那么就让老黄历为你介绍,霜降养生吃羊肉,搭配什么不上火。
凉性蔬菜
冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
生姜
生姜除了同样可以起到暖身的作用外,生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热,同时也可以去掉膻味。
白萝卜
白萝卜,味甘性凉,有清凉、解毒、祛火的功效。同时,其富含的芥子油和膳食纤维,可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人更应配上白萝卜。
黑豆
黑豆,羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
另外需要注意的是,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。另外,羊肉温热而助阳,孕妇不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。
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