辣炒蛤蜊的做法,有益精润脏的作用
蛤蜊是人们常吃的一种海鲜,蛤蜊豆腐汤是非常鲜美的,也是人们做蛤蜊的首选。大家想不想试试别的蛤蜊做法呢?小编从饮食上的青岛文化为大家介绍一下辣炒蛤蜊的做法,有益精润脏的作用哦。
辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,新鲜蛤蜊肥嫩多汁,适于下酒。
做法一
微波炉做法
材料:蛤蜊250克。
调料:葱末、姜末各一大匙,辣椒末一小匙,绍酒半大匙,酱油、精盐、味精各少许,白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时,然后装盘加入所有调料。
②覆上微波薄膜,高火3.5分钟至熟即可。
做法二
热锅炒法
起油锅放入姜末,葱花,放红辣椒,炒出香味,放入蛤蜊大火翻炒,翻炒到有开口的为止,盖锅盖约一分钟,出锅即可,不放水,不放盐,更不要放其他作料,蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。
注意:海鲜都含有大量嘌呤,与啤酒同食会增加痛风危险,请饮酒适量。
做法三
原料:蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。
4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
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