爱斯基摩人吃什么,你们好奇吗
爱斯基摩人又叫做因纽特人,他们算是全球比较知名的民族了,生活在人们难以想象的北极地区,他们多数人都是靠海里捕鱼和雪地上打猎为生的。那么你们好奇爱斯基摩人平常都是吃些什么的吗?本期的饮食文化,为你解析。
6000多年来的饮食习惯
6000多年以来,北方冻土的居民几乎没有与世界其他地方接触过。直到19世纪中叶,他们的日常生活,饮食和健康状况才被记录下来。早期的报告将这些人描述为年轻时看起来很漂亮和运动,但随后他们很快衰老,“60岁以上的男人和女人很少见”。
此后有传言称,传统的爱斯基摩人目前生活在没有心病,癌症和大多数影响西方文明的其他慢性疾病中。
爱斯基摩人主要吃什么
包括鸟类,驯鹿,海豹,海象,北极熊,鲸鱼和鱼类在内的动物为爱斯基摩人提供了一年中至少10个月的所有营养。
在夏季,人们聚集了一些植物性食物,如浆果,草,块茎,根,茎和海藻。冰雪覆盖的土地不适合种植植物。必要时,动物肉是大多数时间唯一可用的食物。
爱斯基摩人的经历证明了我们身体的神奇力量和适应能力。我们可以在生肉和熟肉上生存,但我们也在淀粉,蔬菜和水果上茁壮成长。
这样的饮食习惯给他们带来了什么疾病
一、爱斯基摩人患有动脉粥样硬化
声称爱斯基摩人没有心(动脉)疾病是不真实的。对证据的全面回顾得出结论:爱斯基摩人与非爱斯基摩人群有相似的CAD(冠状动脉疾病)患病率,由于脑血管中风造成的死亡率过高,总体死亡率是非爱斯基摩人群的两倍,他们的预期寿命比丹麦人口短大约10年。
二、爱斯基摩人患有严重骨质流失
他们的低钙饮食和缺乏阳光(维生素D)是造成近期和古代爱斯基摩人广泛骨质疏松症的轻微因素。与美国的高加索人相比,40岁以上的阿拉斯加爱斯基摩人的骨密度在骨密度方面有10%至15%的不足。这项1974年发表的关于107位老年人的研究得出结论:老年人的骨质流失在很多人群中出现,在爱斯基摩人中发病较早且强度较高,高蛋白,高氮,高磷和低钙摄入量的营养因素可能是其中的原因。
三、爱斯基摩人感染了寄生虫
吃东西时,动物的疾病很容易传染给人类。一个例子是旋毛虫病,在约12%的老年的爱斯基摩人中发现。这是生吃被感染的海象,海豹和北极熊肉的结果。在大多数情况下,这种寄生虫感染不会引起任何症状,但会导致疾病和死亡。
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