有什么病不能吃牛肉
牛肉是世界第三消耗肉品,深受人们的喜爱,含有丰富的蛋白质和氨基酸,乃秋天的进补佳品。现在中国的商业街道随处可见的牛排店可见其人气了。那么哪些人不能吃牛肉呢?本期的饮食禁忌,为你解析。
哪些人不能吃牛肉
1、肝炎患者。肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物,且难以消化,不利于慢性肝炎患者的病体康复。
2、系统性红斑狼疮患者。因为这些患者多为热毒炽盛,或阴虚内热,而牛肉益气补脾,食后易生热,故应忌食,以免火上浇油。
3、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者。这些患者饮食应以清凉、清淡为宜,忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物,而牛肉性质偏温属于发物,且为补益之物,食后不利于皮肤疾患康复。
4、胆固醇偏高者。牛肉中的胆固醇含量偏高,因此高胆固醇、高脂肪的人群以及老人、孕妇、儿童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
5、有热证者。有热证者多为内有实邪,而牛肉补益偏温,若食用牛肉则不利于病毒的驱出,并可加重病情,故应忌食。
6、肾炎患者。肾炎患者在患病初期,应忌食高蛋白食物,这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中,可产生多种含氮废物,如尿酸、尿素等,加重肾脏排泄的负担,而牛肉富含蛋白质,故应慎食或忌食。
牛肉胡乱混搭还会引起呕吐中毒等不良反应。首先,牛肉食品不能反复加热或冷藏。反复加热和冷藏不但会破坏牛肉的新鲜口感和蛋白质结构,同时还会产生不良反应。其次,牛肉也不宜熏、烤、腌炙,熏烤过后的牛肉容易产生致癌物质。牛肉和白酒同时食用,会引起牙龈发炎;牛肉和栗子同食会引起呕吐,而牛肉与田螺、盐菜以及鲶鱼一起吃还会引起中毒。牛肉和红糖在一起会引起胀气,而和橄榄一起食用也会引起身体不适。
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