茄子可以补充什么营养
茄子是我们日常生活中十分常见的一道美食,很多人都十分喜爱吃,而且营养价值也十分的高。在小饭店中,茄子煲一直是十分热门的一道美食。那么茄子可以补充什么营养呢?本期的健康饮食文化,为你解析。
茄子的营养价值得益于它丰富的营养成分。茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物,而且还含有钙、磷、铁等微量元素。经过研究,每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。
茄子中维生素P的含量很高,具有增强管壁的弹性,防止血管硬化和破裂的功能。茄子纤维中含有皂草甙,经常食用可以降低胆固醇含量;茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。中医理论认为,茄子性寒,有清热活血、消肿止痛的功效,可以辅助治疗内痔、痔疮出血、便血、大便干结、湿热黄疸、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症。
身体中胆固醇含量比较高的朋友们也是可以多食用一些茄子的,因为茄子中的生物碱对于帮助人们减低胆固醇的效果非常好,所以老年朋友们可以多食用一些紫茄子,而对于年轻的朋友们来说,茄子帮助缓解痛经的症状也是起到了促进作用的,并且茄子对于胃部养生的帮助也是很大的,所以总的来说茄子的养生价值是很丰富的!
保护心血管
茄子的营养价值为保护心血管奠定了条件。茄子里面富含维生素P,这中维生素能够增强人体细胞之间的粘着力,能有效增强毛细血管的弹性,促进血液循环,预防血栓的形成。由此可见,吃茄子能防止微血管破裂,让机体保持正常的心血管功能。
抗衰老
抗衰老也是茄子营养价值方面的一个重要表现。茄子可增强身体的抗氧化活性,对降低自由基有显着作用。另外茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓衰老,所以常吃茄子,除了能够降低血液胆固醇水平之外,还可以延缓人体衰老。而且茄子只有很低的热量,有减肥需求的女性可以多吃。
预防胃癌
茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜欢将茄子皮削掉后烹饪食用,而龙葵碱大部分在茄子皮中,因此如果想要更好地利用茄子的营养价值,茄子连皮吃是最好的。
-
这8种食物越吃越年轻,爱美的你别错过了
一般随着年龄岁月的增长,人脸上的皱纹会越来越多,但是人们总是能在网上看到,有些人都40多岁了,皮肤却像20多岁的年轻人一样,除了良好的作息时间之外,饮食是尤其的重要。本期的食疗养生,讲讲怎么样越吃越年轻。1、草莓草莓中含有多种果酸、维生素、矿物质,尤其是维生素C...
-
由馄饨演化而来的凤城鱼皮角
人知饮食所以养生,不知饮食失调.亦所以害生。中华饮食博大精深,悠久的历史和底蕴就是我们的骄傲和亮点,在各个时代不管是和平或者战乱总是造就了很多美味的料理,也因为在历史中的不断继承和发展才有了凤城鱼皮角这道菜,本期饮食文化为你解析。鱼皮角是广东顺德着名...
-
红参的副作用,吃红参要注意什么
红参十分的营养,就如韩国人也对它青睐有加,当然我们也不例外。它是人参的其中一种,保健效果十分的显着,一直以来都深受人们的喜爱。可是一样东西有利就有弊,不可能全是好的。那么本期的饮食禁忌,讲讲红参的副作用,一起看看吧。红参是参的熟用品,其加工方法是经过浸润、...
-
台湾铁蛋的做法,跟松花蛋一样吗
铁蛋,听这名字其实还是挺陌生的,跟茶叶蛋或者松花蛋会不会有什么共同点呢。本期台湾菜文化,让我们一起来了解台湾铁蛋的做法,看看你是否能学会,又是否会一样的美味。鸡蛋、卤料包(八角、桂皮、陈皮、茴香、香叶、草果、丁香、喜辣的还可以加干辣椒哦)、生抽、老抽、冰...