糍饭团的做法,上海特色早餐
糍饭团,香港称为秶饭,是上海地区传统特色小吃,将蒸得热腾腾的糯米饭撒上一层白砂糖,再将肉松、芝麻、白糖等均匀地撒上一层,再转裹上酥脆的油条,咬上一口,香甜无比,让人回味无穷。本期饮食文化,带你看看那滋饭团的做法。
食材:糯米半碗,大米半碗,油条1/4根,咸蛋黄1个,肉松适量
做法:
1、糯米和大米各半浸泡3-4小时蒸熟后,稍微冷却备用
2、竹席卷上铺一层保鲜膜铺上一层饭
3、饭上铺好油条,肉松,和咸蛋黄
4、卷起,左右两端用勺子顶紧
5、江江,饭团已基本成型
6、撕开保鲜膜,对切开,就是这样,喜欢的话,可以撒些苔条,也算装饰
7、配以豆浆一杯,就是健康早餐啦
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