泥鰍不能和什麼一起吃,這六種禁忌
泥鰍主要分佈在中國的南方,在北方比較少看見。它是一種十分美味的魚類,營養價值也是極其的高,有着水中之參的美稱。它的味道鮮美,含有較高的蛋白質且脂肪含量低,減肥人士別錯過了。本期的食物相剋,爲你解析。
泥鰍不能和什麼一起吃
1、不宜和菠菜一起吃
菠菜性冷而滑,下氣潤燥。泥鰍油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸,會與泥鰍中的鈣相結合,形成草酸鈣結晶,增加尿路結石風險。
2、不宜和柿子一起吃
泥鰍含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白,難以消化,使蛋白質失去了原有的營養價值。此外,鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質,還容易增加腎臟風險。
3、不宜和茶一起吃
茶水中含有很多的鞣酸,尤其是濃茶,而泥鰍屬於高蛋白食物,鞣酸和蛋白質結合會形成難以消化的絡合物,輕者降低泥鰍的營養價值,而嚴重會在胃內形成胃石,需進行手術方可治癒。
4、泥鰍+狗血:酸鹹性溫,陰虛火盛者忌食。
5、泥鰍+螃蟹:功能正好相反,不宜同吃。
6、泥鰍+河蟹:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療。
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