鶴崗特色小吃有哪些
走到哪吃到哪,是做爲一名職業吃貨的職業素養。可是做爲吃貨也有遇到難題的時候,就是你並不知道當地的美食是什麼。本期鶴崗文化將爲你解決這個問題。讓你去到鶴崗就能將所有的美食蒐羅到你面前,然後一個一個的消滅掉。
小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑,細杆小薄傘的那種,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成爲與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。
土豆燉豆角是地道的東北家常菜,配料簡單,做法也簡單。土豆燉豆角的做法中,最簡單的就是把土豆和豆角一起燉,也有人放點肉進去燉,味道更好。這道菜屬於東北菜,所以要注意的是,東北的豆角不是長豆角,而是四季豆。
麻辣面,漢族麪食,流行於中國北方地區。味道辛辣,鮮香可口。辣椒、蔥切末。將辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許、辣椒末加高湯拌勻即爲醬料。面煮熟,撈出,置於盤中,加上醬料、蔥末即可。
扒肉條是傳統的漢族名菜。先將豬後腿肉洗淨,放入涼水鍋中,加入蔥、姜各10克、料酒5克;用中火將肉煮至七成熟取出,涼後切成厚0.5釐米、寬3釐米、長5釐米的片;將水發冬菇去掉後根,夾在每片肉中間,將肉片整齊地碼放在湯盤底部,碎料放在上面,加入鹽、蔥、薑末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克;放入蒸鍋中蒸40分鐘,取出將汁倒入鍋中;將一平盤扣在湯中,再反扣過來,使原料在平盤中成爲碎料在下,整齊面在上的形狀;其上面還可放些綠葉絲略加點綴;胡蘿蔔切成長3釐米、寬和厚均爲0.5釐米的長,用水焯後在盤邊碼成十字形;炒鍋上火,燒開後將水澱粉放入收汁,燒在砂料表面即可。
小籠粉蒸牛肉是漢族傳統名菜。幾十年來,盛名不衰。據說,國畫大師蜀人張大千曾親自下廚,將“小籠粉蒸牛肉”趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鮮香,回味無窮。衆人讚不絕口。小籠粉蒸牛肉,家常菜。具有氣血雙補調理、補虛養身調理和健脾開胃調理等功效。
白魚水餃,是密山的特色小吃,用興凱湖大白魚製作而得名,其皮薄餡大,汁多。味道鮮香,具有獨特風味。
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