長沙小吃文化,長沙特色小吃
長沙是我國曆史上唯一的一座歷經了三千多年曆史而沒有改變城址的城市。因此,長沙的美食圈也是很早就形成了,在西漢時期就已經初步成型,在歲月的積澱下在明清兩代風格基本定格。而長沙的小吃更是中國小吃文化大全的重要組成部分。
兩宋始,長沙夜市繁榮,街頭巷尾,家家小吃皆是美食。臭豆腐,糖油粑粑等等,引得無數文人騷客,淑女美人,顧不得體面,張牙舞爪一吃爲快。長沙人會策,聚在一起,吃喝談說,久而久之長沙吃有了自己的“地盤”。
坡子街古色古香,食者如鯽。隨着長沙經濟的發展,五湖四海的朋友聚齊星城。長沙的吃在保持自己特色的同時,增加了異地風情。玉樓東、太豐和久負盛名,楊裕興、譚魚頭等也別具一格。
1、臭豆腐,長沙小吃首推臭豆腐,聞着臭吃着香,是中國小吃一絕。在長沙的街頭巷尾均可品嚐到價格實惠一般是一元三塊。比較有名的有:黃興路旁五娭毑店,火宮殿、南門口。臭豆腐含滷水醃製而成,不可多食。
2、糖油粑粑,湖南第二小吃——糖油粑粑,遍佈於大街小巷,也是一個物美價廉的品種。一塊錢就可以買上3-4個。甜而不膩、鬆軟爽滑。黃興北路新大新斜對面的李公廟,有長沙目前人氣最旺的糖油粑粑小店之稱。
3、蔥油粑粑,蔥油粑粑是一種油炸小吃,因放入香蔥而成名。最有名的是李娭毑蔥油粑粑,被一些長沙年輕網友評爲“長沙第一好呷蔥油粑粑”。位於解放西路遊擊坪電線杆子旁。
4、麻辣燙,麻辣燙鍋底顧客可以有不同的風格,辣、不辣、辣的程度,川味還是湘味,還有兩者皆顧的鴛鴦鍋底。配菜也有豆皮、土豆片、雞肉、豬肉等葷菜,聞着那味,吃着那菜,出一身汗,那叫痛快。比較有名的有:不了鍋,傣妹(步行街)小肥羊。
5、口味蝦,長沙人喜歡吃口味蝦,口味蝦風行長沙各大排檔,一時“洛陽紙貴”。比較出名的有教育街花鳥市場那一塊(順豐樓)、南門口(四唉揭)湖大的墮落街、袁家嶺的球寶大排檔。湯做得好,順豐樓號稱雞汁熬湯,但油膩有餘,鮮香不夠,四娭毑的味道猛,但辣得太尖銳,不及球寶淳厚。
6、荷花池:翁不倒蠶豆,翁不倒蠶豆以炒奶油蠶豆而聞名。其創始人翁國良先生,經研製於1997年將色香獨具的翁家蠶豆投入市場,面市不久一度出現排隊、憑票、限購的搶購狂潮。成爲長沙市井的一個傳奇。附近馬路對面學宮街有一家叫馬復勝的老字號,以賣結麻花、米花等出名。
-
一週減肥食譜,堅持就能變閃電
每一個想要減肥的人,都會在開始減肥之前,就制定好自己的一個計劃,運動計劃,特別是飲食方面的計劃,在每天應該吃什麼,計算每一種食物的熱量,從而控制自己的飲食,那麼在減肥飲食中,一週減肥食譜是什麼呢?週一早餐:咖啡、蘋果、雞蛋午餐:米飯(一小碗),炒土豆青椒絲,生黃瓜一根,紫菜...
-
螞蟻上樹的由來是什麼
在菜譜中有許多菜都是名不副實的名字,就如在天願做比翼鳥,紅嘴綠鸚鴿,漠漠水田飛白鷺,陰陰夏木囀黃鸝,鳳凰臺上鳳凰遊等等,他們這些名字都是怎麼來的呢?今天我們就來講講川菜文化中的一道“螞蟻上樹”。螞蟻上樹是一道川菜,將肉末與粉絲用辛辣的調味料拌炒而成,爆過香的...
-
運動前吃什麼燃燒脂肪快
大家都知道運動減肥是最佳的減肥方法,健康環保還有效。每個減肥的人都會想方設法,儘可能多地消耗能量。可是,運動也要配合好飲食纔會有更好的效果,飲食對了可讓你迅速燃脂。那麼運動前吃什麼食物可以健康的迅速燃脂呢?一起和飲食文化看看吧。溫熱性食物:假如果想要使...
-
茶類講解,西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井因產於杭州西湖龍井茶區從而得名。也是中國的十大名茶之一。在歷史上被分爲了四個品種,龍井茶滋味甘鮮醇和,湯色碧綠黃瑩,是茶類中的佳品。本期健康飲食文化,爲你解析西湖龍井,看看它是屬於什麼茶的!西湖龍井茶,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大...