中外差別,燒酒與白酒的區別是什麼?
白酒是我國的傳統酒精飲品,現如今的白酒還有着燒酒、老白乾、燒刀子等不同的稱呼。不過在國外的燒酒卻不如我們的白酒相同,燒酒與白酒的區別是什麼?
那麼,本期白酒文化一起來了解吧!
有人認爲我國民間長期相沿,把蒸酒稱爲燒鍋,燒鍋生產的酒即爲燒酒。燒酒又指各種透明無色的蒸餾酒,一般也稱白酒,各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。但是簡單的說燒酒就是白酒是不科學的。
過去的燒酒是透過蒸餾工藝取得,度數較低,產量低,系小作坊生產,工藝落後,質量不穩定,與現代大規模的生產不可同日而語,如今的制酒業一般採用勾兌法制白酒,工藝先進,生產數量大,質量穩定,集約化批量生產,生產灌裝一條龍,更是令古人望塵莫及。
一、關於酒精度數
韓國燒酒名字雖然叫燒酒,但是酒精度卻與中國白酒有着天壤之別,完全沒有中國白酒那麼“燒”。中國白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韓燒的度數卻都在19.5-21.5之間,僅僅比中國的黃酒度數高那麼一點。
二、關於香型
中國人喝白酒,講究味香,單單香型,就要分爲醬香、濃香、清香等多種香型,這是傳統也是習慣,所以導致中國白酒香料放得比較多。對於習慣了的國人來講,這是順理成章的。所以家裏如果喝過白酒,那麼屋裏頭酒味三四個鐘頭都是不會消失的。
韓燒卻沒有這麼濃烈的酒味,不是湊到跟前,是不會聞到酒味的,並不是說韓燒不放香料,只是非常少罷了。這可能是爲什麼中國人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對韓燒沒有好印象的原因吧。
三、關於入口
韓燒入口不難,有酒精度數低的原因,但是韓燒後味都很甜,可能是使用的水質比較好的原因。中國白酒依據度數、工藝的不同,入口有很大差異,好酒入口比較綿。
四、適應人羣
中國白酒的消費羣體中,女性是佔很少比例的,而韓燒酒因爲上述原因,在韓國幾乎是男女老少全部都喜歡,這個在韓劇裏表現得尤爲明顯。
-
感光食物晚上吃可以嗎
說到感光食物,大家有可能比較的不熟悉,不過從字面就能知道是對光比較敏感的食物。這類的食物吃多了,會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。本期的飲食文化,爲你解析。什麼是感光類果蔬?感光類食物就是含有感光因子的食物,人體攝入這類食物後,照射陽光或者其他強...
-
蜂蜜要怎麼食用最好,21種方法讓你選
蜂蜜的保健效果很好,如果每天喝蜂蜜的話對身體十分的有利。特別現在是秋天,更加適合喝蜂蜜來滋潤乾燥,特別適合陰虛火旺的人。這季節每天晚上喝一杯能很好的改善面板乾燥的問題。本期的飲食文化,爲你解析。1、直接食用每天25~50克,即3~5湯匙;用溫開水沖服,注意水溫不要...
-
排毒清腸吃什麼水果好
相信很多朋友都曾受過便祕的困攏,這和我們日常生活習慣、飲食習慣都有直接關係。在我們日常生活中,很多人久坐不動、大吃大喝的習慣讓腸胃不堪重負。腸胃毒素重要及時排毒,排毒的方法有很多種,水果排毒法就是其中一種,那麼清腸排毒吃什麼水果好呢?和飲食文化一起來看...
-
經典美味,蛋撻的由來
蛋撻這種經典中的經典美味,想必每個人都不陌生吧。關於蛋撻的由來說法不一。那在西方飲食文化中,對於蛋撻由來的說法是什麼樣的呢?不要着急,往下看,就有你想要知道的答案啦。蛋撻,英文叫custardtart,custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍,中國人稱其爲蛋,tart則取其音。...