上火了晚餐應該吃什麼
秋天的天氣十分的乾燥,這時候的身體又十分的虛落,沒有及時的補充水分就十分容易上火。火症狀有很多表現,會出現口舌生瘡、乾咳等。那麼上火的時候晚餐要吃什麼比較好呢?本期的飲食文化,爲你解析。
1、涼拌金針菇
原料:金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許
做法:金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。
2、燒茄子
原料:茄子(紫皮,長)400克,姜15克,白皮大蒜25克,蠔油50克,白砂糖20克,味精2克,鹽1克,料酒25克,豌豆澱粉40克,植物油50克。
做法:把茄子洗淨剝皮,切成3釐米大小的菱形塊。炒鍋上火,放入油燒至120℃時,放入茄塊炸成金黃色熟時撈出;把油倒回容器,鍋內放點底油,把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蠔油繼續煸炒一會兒,烹入湯(或水),放入炸好的茄塊,迅速把糖、味精、鹽、料酒放入,燒片刻,淋入水澱粉勾芡,即可盛入盤中。
3、奶白鯽魚湯
原料:鯽魚一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。
做法:鍋裏放油,燒熱後,用鏟推開;放鯽魚略煎一下;煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裏了,更美!
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