霜降吃牛肉,就去佛岡四九霜降節
相信大家都聽說過“補冬不如補霜降”的說法,每年霜降時節到來,我國民間的進補活動就進入了高潮,雞鴨魚肉少不了,而牛肉同樣是這一時節受到歡迎的食材,在廣東佛岡縣四九鄉一帶,還有一個以吃牛肉爲重要內容的霜降節,今天的老黃曆就爲你介紹。
位於廣東省中部的山區縣佛岡,是廣東省清遠市下轄的一個縣,每年霜降時節,這裏都要舉辦一個“四九牛肉節”,也叫做“佛岡四九霜降節”,吸引廣大遊客和美食愛好者前來參與。
所謂“四九”,指的是佛岡縣四九鄉(現爲湯塘鎮四九片區),四九是佛岡古老的地名,當地自古以來每逢日期尾數四、九爲圩日,所以取名四九。在這裏,家家戶戶都有在霜降日吃牛肉的傳統習俗,據說已相傳了數百年。
正所謂“霜降田園美,烹牛最佳時”,據說每年霜降這一天,四九圩市往往是找不到豬肉賣的。而自從四九鎮併入湯搪鎮之後,每年的霜降這天,湯塘鎮繼續舉辦“霜降牛肉節”,每年牛肉節都會屠宰30多頭牛,備足3萬多斤牛肉,供村民和遊客選購,
據瞭解,四九的鄉民霜降時節吃牛肉的習俗已有數百年的歷史,以祈求祛疾除病,消災避禍,身強力壯,吉祥順利。每到霜降,許多在外地工作的四九人都會回鄉吃牛肉,甚至會邀請親朋好友一起品嚐全牛大宴。
同時,因爲霜降過後不久即爲重陽節,湯塘鎮還會順勢開展重陽敬老活動,設“全牛宴”,邀請凌塘村裏80歲以上的老人,給他們送上美味的“全牛宴”,讓老人家也能夠品嚐美食。
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