霜降養生食物2019,適宜霜降的飲食
霜降是二十四節氣中,秋天的最後一個節氣,人們在霜降的時候,會十分注意養生的原則,那麼霜降養生食物有哪些呢?哪些是適合霜降的呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
霜降養生食物2019
鴨肉
鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質,可及時補充夏季的過度消耗,且其性涼,具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。
鴨肉的做法很多,煮食,煎湯或燒菜都可以,但是煙燻或煎炸的鴨肉不宜常吃,因爲這種烹調方式容易產生苯並芘物質,可致癌。另外因鴨肉性偏寒,感冒患者不宜食用鴨肉,否則可能會加重病情。
柿子
在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,有“霜降吃丁柿,不會流鼻涕。”的說法。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的。
山藥
山藥,又名淮山,是營養豐富的常見食材,具有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等養生作用,有“神仙之食”的美名。從養生方面講,秋冬季人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時節,另外山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,營養價值很高,有增強食慾、輔助消化等功效,富含無機鹽和鉀,對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。
百合挑選乾燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者爲佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。古人認爲牛肉有補氣養血作用。《韓氏醫道》記載“黃牛肉,補氣,與錦黃芪同功”。水牛肉性涼,黃牛肉性溫,能補脾胃、益氣血、強筋骨,治脾胃虛弱,消化功能欠佳;或久病體虛,神疲乏力,氣短脣白,面色萎黃,手足不溫,畏寒怕冷,腰膝痠軟之人。牛肉比較適合氣血不足的中老年人。
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