廣東佛山冬至風俗
正所謂“冬至一陽生”,我國古人認爲冬至是陽氣萌生,一元復轉,萬象更新的前奏,將其作爲重要的節日和節氣來慶賀,至今在各地民間,依然保留着歷史悠久的應節習俗。那麼就讓老黃曆爲你介紹,廣東佛山冬至風俗。
冬至節來臨,佛山民間普遍的習俗是“祭祖”、拜祭祖先,稱之爲“冬祭”,這一天,家家例必劏雞,同時備燒肉、崧糕、柑、蘋果等取其“生生猛猛,紅皮赤壯,生髮高升,金銀滿屋,平平安安”的好意頭。除拜祭祖先外,民間還有吃冬至節飯的習俗,拜祭祖先後閤家吃冬至節飯。
南海區大瀝鎮鹽步平地村的“冬祭”習俗就很有代表性:宋末明初,平地村黃姓族人就已經有冬祭習俗。現存的平地村黃氏大宗祠建於清代乾隆年間,尊奉大太公——德政公。每年的冬祭禮就在此舉行。
祭祖儀式由年紀和輩分最高的長者主持。三聲銅鑼響過,年滿60歲以上的男丁,身穿傳統長衫馬褂,按輩分依次進入祠堂,還有選家中祖父母、父母、兄弟姐妹齊全的男童數名,稱爲“攜童”,隨長輩進入祠堂行祭禮。
參祭者個個神情肅穆,向先人緬懷,奠茶、奠酒三巡,誦讀祭文後,行三跪九叩禮。祭禮畢,開筵吃冬祭飯,冬祭飯俗例備“三扣三硬三炒”菜式,稱之爲“九大簋”。飯後,黃氏族人在祠堂門口領取“太公豬肉”。按俗例,黃氏男性族人可領一份,70歲以上可領兩份,90歲以上的長者,只要拿得動,要多少可拿多少。
建國後,平地村的冬祭習俗停止了數十年,後從2005年開始恢復,且隨時代的進步不斷移風易俗。過去只許男性進祠行祭禮,也只有男丁纔可領太公豬肉。如今女性同男性一樣可以進祠堂參與拜祭。2007年冬祭,恢復了穿傳統民族服裝短袴長衫,莊重地進祠行祭拜禮,近千人蔘加了祭祖儀式,筵開百席,十分隆重。
另外,佛山民間逢冬至,還有一些特殊的習俗,如食俗中有“冬至魚生夏至狗”的習俗流傳。冬至吃魚生早在清代就形成風俗,屈大均詩有“鱠成雙蝶食如流,冬至魚生絕勝秋”之句。
佛山順德區民間有冬至“打邊爐”習俗,且歷史久遠。“冬至祀祖,燕(宴)宗族。風寒召客,則以魚、肉、蜆、菜雜烹,環鼎而食,謂之‘邊爐’。”故“打邊爐”成爲順德民間冬至應節的飲食習俗。
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