夏至煲湯,養生食譜介紹
夏至來了,天氣也越來越熱,人們的食慾降低,這時候喝湯是最好的,不僅補充身體流失的水分,也養生健康。那麼,就讓老黃曆帶大家瞭解,夏至煲湯喝什麼,一起來看看養生食譜吧。
腐竹黃瓜湯
腐竹中谷氨酸含量較高,具有良好的健腦作用,非常適合兒童食用。
材料:水發腐竹90克,黃瓜75克
調味料:鹽4克,雞精2克,蔥、姜各3克
腐竹黃瓜湯的做法
1、將水發腐竹、黃瓜均洗淨切絲備用。
2、淨鍋上火倒入油,將蔥、姜爆香,下入黃瓜、水發腐竹煸炒,倒入水,調入鹽、雞精煲至熟即可。
適合人羣:兒童
養生功效:提神健腦
煲湯小貼士:黃瓜也可在湯出鍋前放入,以保持其清香口感。
黃瓜茯苓烏蛇湯
主料:烏梢蛇250克,黃瓜500克,土茯苓250克,赤小豆100克。
輔料:生薑3片,紅棗8粒。
黃瓜茯苓烏蛇湯的做法
1.先將烏梢蛇去皮及骨髒,洗淨,放滾水中煮熟,撈起拆骨留用。鮮黃瓜洗淨,切塊。土茯苓、赤小豆、紅棗(去核),生薑洗淨。
2.然後將主料全部放入砂煲裏,加清水適量,用旺火煮沸後,改用文火煲3小時,調味食肉飲湯。
海帶老鴨湯
夏天吃一些海帶和鴨肉可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質,利水消腫,防暑祛熱。
材料:老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
海帶老鴨湯做法
1、老鴨整理乾淨,切成大塊;海帶洗後切片,老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
鴨肉是祛寒除溼溫補之物,尤適合體熱上火者常食,以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
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