霜降養生靚湯,紅蘿蔔無花果煲生魚
每年十月下旬,人們就會迎來秋季的最後一個節氣——霜降,霜降節氣天氣漸冷,初霜出現,隨之襲來的還有秋燥,中醫上講秋燥傷津、傷肺,此時養生應注重健脾養胃、養陰潤燥,那麼今天就讓我們來看一道霜降養生靚湯——紅蘿蔔無花果煲生魚。
霜降時節食補養生,健脾養陰潤燥的食物有很多,如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物,另外也可配合藥膳進行飲食調養,而如果要煲湯,宜多用新鮮的水果和新鮮的中草藥,以及魚鮮爲食材,總體是以潤燥、養陰、益氣、生津爲原則。
紅蘿蔔無花果煲生魚
材料:紅蘿蔔500克、無花果6個、蜜棗3個、生魚1條(約600克)、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:紅蘿蔔刮皮、切塊;蜜棗去核;生魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約1個半小時,下鹽便可,爲3—4人量。
功效:紅蘿蔔無花果煲生魚,有潤燥、補益、生津的作用,且其滋味清潤可口、老少皆宜。
無花果味甘,性平,對消化不良、不思飲食陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症有一定療效。無花果成熟果中含豐富的澱粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;檸檬酸,可助消化,促進血液之氧化,增強細胞的新陳代謝,同時能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
紅蘿蔔性微溫,可入心、肺、胃三經,具有利溼、散瘀、清熱解毒、健胃消食、養心清血、化痰止咳、順氣通便、生津止渴等多種功效。同時,紅蘿蔔具有降血壓的功效,經常吃紅蘿蔔,有降低膽固醇、血脂、軟化血管、穩定血壓的作用,還可以預防冠心病、腎結石、膽石症、動脈硬化等多種疾病。
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