大暑喝綠豆湯,消暑又美味
每到大暑的時候,喝綠豆湯都是個很好的選擇,既消暑,又美味,還有美容養顏的功效。綠豆湯有很多的製作方法,口味也各有風味。那麼,就讓老黃曆帶大家瞭解,大暑喝綠豆湯,消暑又美味。
中醫認爲,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。現代醫學研究認爲,綠豆營養價值較高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多,這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。
夏日炎炎,綠豆湯大受歡迎,但此湯不宜多喝,更不能當水喝。想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,加入適量冰糖,10分鐘左右即可,湯色碧綠,比較清澈。
夏季喝綠豆湯有講究:
首先,不能空腹喝綠豆湯。綠豆性較爲寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。
其次,綠豆有時不能和中藥一起吃。有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候應該禁食綠豆。
第三,不用鐵鍋煮綠豆湯,用砂鍋最爲理想。
第四,煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。
需要提醒的是:綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。尤其是屬於寒涼體質的人,例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者,不能多喝冰綠豆湯。
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