2022年小暑吃什麼食物,小暑煲的湯選這些
小暑,是二十四節氣之一,這個節氣到來之後,我們的氣溫要開始進入一個新的階段。炎炎夏季,酷暑當頭,這個時候記得要做好防曬,特別是對於初生的小孩子來說,每天可以曬曬太陽,但是不能曬的時間過長,如果中暑的話,很難處理。在小暑這天,最適合吃什麼呢?
2022年小暑吃這些食物
吃藕和黃鱔,在今天深受大家的喜歡。民間素有小暑吃藕的說法,認爲小暑食用以適當方式烹製的鮮藕,能夠治療血虛失眠。早在清咸豐年間,蓮藕就被欽定爲御膳貢品了。因與“偶”同音,故民俗用食藕祝願婚姻美滿,又因其出污泥而不染,與荷花同作爲清廉高潔的人格象徵。每逢小暑迎來,百姓們都習慣吃蓮藕。此時的藕非常新鮮。蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動,從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。“小暑黃鱔賽人蔘”,老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生於水岸泥窟之中,以小暑前後一個月的夏鱔魚最爲滋補味美。中醫認爲,黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼,強筋骨等作用。可以去飯店嘗一嘗美味。
小暑煲的湯一
夏天很適合吃甜品。冰糖銀耳西瓜盅。原料:銀耳1朵、西瓜300g、冰糖適量。做法:將銀耳用清水泡至1小時。把泡發的銀耳沖洗乾淨,撕成小朵。把西瓜瓤和皮分開,西瓜瓤切成小塊,放入冰箱冷藏備用。西瓜皮洗淨,切成小塊。銀耳和西瓜皮同時放入湯鍋中,加入清水和冰糖,大火燒開,轉小火。煮至銀耳軟爛湯汁黏稠,稍涼後,去掉西瓜皮後盛入小盅中。加入冷藏的西瓜瓤丁即可。小孩子特別喜歡吃。
小暑煲的湯二
火腿,其實也可以煲湯。火腿蠶豆冬瓜湯。原料:火腿、冬瓜、蠶豆適量;食鹽、雞精少許。做法:鍋中放清水,把火腿片放入,放少許薑絲。水開後轉小火煮10分鐘。放入去皮切塊的冬瓜和新鮮蠶豆,小火煮幾分鍾至冬瓜大部分呈透明,放鹽和雞精調味即可,養生的湯,做起來也可以很簡單。
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