香菇不能和什麼一起吃,哪些人不適合吃
香菇又叫做冬菇,是我們日常生活中十分常見的一種菌類。它味道鮮美、香氣凝人、營養又豐富,十分受人們的喜歡,在民間有着山珍的美稱。那麼它不能和什麼一起吃呢?本期的食物相剋,為你解析。
香菇不能和什麼一起吃
1、河蟹
香菇與河蟹一起吃易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。
2、西紅柿和胡蘿蔔
香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素,使其營養價值降低。
3、驢肉
香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發物,病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉。
4、鵪鶉蛋
香菇與鵪鶉蛋不能一起食用,容易導致面部易長黑斑。
5、鵪鶉肉
香菇不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
什麼人不適合吃香菇
脾胃虛弱者不宜吃
香菇中膳食纖維,豐富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纖維,膳食纖維有促進腸胃蠕動,改善便祕的作用,但是卻很難消化,需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全,對於本身脾胃虛弱,消化不好的人來説,吃香菇會加重其腸胃負擔,所以不宜食用。
濕氣重者不宜吃
香菇是發物,有動風之效,體內脾胃虛寒,寒氣重,濕氣重的人不宜食用,因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重,所以不宜吃。
孕婦產後不宜吃
孕婦生產之後,體質虛寒,宜吃温補的食物,香菇雖然性平,但是它的性質還是偏寒涼的,所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。
皮膚有宿疾者不宜吃
香菇是動風食物,能夠引發舊疾,《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘後,產後,病後忌之,性能動風故也”,所以患有頑固性皮膚瘙癢的人,不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。
食物過敏性腸炎患者不宜吃
香菇是一種高蛋白,低脂肪的菌類食品,無毒,營養價值高,有降壓降脂等作用,吃香菇時特別注意,不宜吃發黴變質的香菇,更是不要將毒蘑菇與香菇混為一談,這樣是會引起食物中毒的;另外,患有食物過敏性腸炎的人,可能會一吃香菇就拉肚子,所以不宜食用。
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