冬季雞湯最滋補,三種常見的雞湯做法
在冬季,要抵抗寒冷,除了要穿暖之外,吃對食物,對身體也有很好的保暖作用。今天,要通過冬季飲食文化介紹的是關於三種常見雞湯的做法,雞湯在我們一直是我們的滋補湯,下面讓我們一起去了解看看吧。
一、人蔘燉雞
材料:人蔘10克,母雞一隻(大約1200克)
調味料:油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,葱段
做法:
1、母雞宰殺洗淨後,剁去雞爪,切塊,放沸水汆燙,撈出洗淨,人蔘用清水泡軟洗淨備用;
2、油鍋燒熱,加入薑片、葱段和雞肉炒香,調入黃酒,倒入鮮湯煮沸;
3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋裏,放入人蔘片,用小火燉到雞肉爛熟,然後加鹽、味精調味即可。
功效:大補元氣,安神、益智,暖胃、補肺;
二、蘑菇燉仔雞
材料:熟雞塊250克,鮮蘑菇150克
調味料:油,清湯,味精,鹽,黃酒,薑片,葱段
做法:
1、蘑菇用清水清洗乾淨,切成厚片備用;
2、油鍋燒熱,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然後倒入清湯、雞塊和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加鹽味精,揀掉姜葱即可。
功效:大補氣血,滋補五臟。
三、人蔘附雞湯
材料:枸杞10克,母雞一隻,熟附子12克,西洋參12克調味料:葱薑汁,黃酒,鹽適量
做法:
1、枸杞子、附子、西洋參洗淨,母雞洗淨,去肥油,切塊;
2、去砂鍋,倒入清水、雞塊、葱薑汁和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋參,改用小火慢燉3小時,加鹽調味即可。
功效:強身健體,補益心臟,對心臟病患者有益,到那時感冒發熱者不適宜食用。
-
廣東人的飲茶習俗與習慣
我國飲茶文化博大精深,對於如何飲茶,各地都有不同的風俗習慣。廣東人也是極愛喝茶,他們早餐飲茶,下午飲茶,連晚上也要飲茶。不同的時間喝不同的茶,搭配的茶點也是完全不同的。你瞭解廣東人的飲茶習俗嗎?下面讓小編來告訴大家吧。飲早茶就是廣東人的飲茶習俗。清晨起牀...
-
胃寒患者喝什麼茶暖胃
工作生活的壓力,不規律的飲食,緊張的情緒導致許多人患上腸胃病。當出現這些情況時一定要及就醫,拖下去只會越來越嚴重。到了冬天,胃寒患者很容易發病,所以這時應該多喝些暖胃的茶水。那麼有哪些茶是可以暖胃的呢?下面一起和飲食文化來看看。生薑紅茶氣温下降,常易引起...
-
有助於瘦腿的食物有哪些
有好多MM有着一張姣好的面容,怎奈長了一雙粗半的腿,簡直就是人生最大的痛。想靠運動瘦腿,卻因方式不對,變成肌肉腿。今天飲食文化要告訴你,你的大粗腿有救了有救了有救了,因為靠飲食也能瘦腿呢。下面就起來看看哪些食物能瘦腿吧。蘋果:蘋果是另類水果,其含鈣量比一般水...
-
鯽魚豆腐湯,催乳必備湯之一
鯽魚,是我們經常能夠見到的一種魚類,也是家常菜中經常能見到的菜餚,而在孕婦飲食中,鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一,所以在孕後更一定要必備,接下來,就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、...