小雪喝什麼湯最滋補,做法是什麼
小雪因為天氣寒冷,人們會選擇一些方式來滋補,而最適宜喝湯的方式來養胃滋補,並且不同的湯有不同的功效,那麼在小雪喝什麼湯最滋補呢?做法是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
小雪喝什麼湯最滋補
雙耳紅棗湯
很多女性冬季怕冷、經常手腳冰涼,選對湯,常喝湯,不僅可以滋補暖身,而且還可以解決怕冷、手腳冰涼的問題。而紅棗富含鈣和鐵,是補鐵補血佳品。人體血液中缺鐵會怕冷,因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗,增加鐵的攝入,從而提高身體耐寒能力,還能補氣血。常吃能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,防治缺鐵性貧血。
材料:黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
做法:黑木耳、銀耳提前泡發,洗淨,撕成小朵;紅棗去核洗淨;鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯;加入冰糖調味。
橄欖白蘿蔔煲豬骨
在我國有“多吃蘿蔔少患癌”,“十月蘿蔔小人參”之説。蘿蔔是很好的冬季養生蔬菜,對於多種疾病患者都適用,特別是對於氣管炎、多痰、便祕、糖尿病、高血壓患者食用。中醫認為它能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食、御風寒、養血潤膚。橄欖蘿蔔配甘潤蜜棗煲豬骨清潤可口,有潤肺、利咽、益氣之功。
材料:橄欖8-10個、白蘿蔔600克、豬骨500克、蜜棗3個、生薑4片。
做法:各湯料洗淨,橄欖對半切開;蘿蔔去皮、切塊;豬骨用刀背敲裂;蜜棗去核,與生薑下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文滾約兩小時,下鹽便可。此為4-5人量。
烏雞湯
烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
材料:烏雞半隻(300克)、紅桃K6個、蜜棗3個、薑片4塊、鹽適量。
做法:烏雞洗淨切塊備好。紅桃K、蜜棗、薑片備好。將烏雞、紅桃K、蜜棗、薑片放入電燉盅的內膽裏,加入適量清水。然後在電燉盅裏注入適量熱水(不超過水位線),蓋上內膽和電燉盅的蓋子。調至筋骨鍵,燉四個小時。四小時後加入適量鹽放温後即可開吃。
白菜豆腐湯
秋冬季,氣温低,天氣乾燥,比較適合食用一些清淡的食物。白菜豆腐湯具有豐富的營養,大白菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維等,豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素。
材料:白菜、豆腐適量。
做法:白菜洗淨切片,豆腐洗淨切塊。鍋中加油燒熱,放入葱花,薑片炒香後加入白菜稍炒。下豆腐,放入鹽,雞精,胡椒粉。稍加一點水煮沸。轉小火將白菜、豆腐煮熟即可。
山藥排骨湯
山藥富含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養可為人體所吸收,有效改善體質虛弱、消除身體疲勞。排骨含有豐富的蛋白、脂肪、維生素,還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供鈣質。把這兩種最常見的食材組合在一起,既可補養血,增強免疫力,還有健脾潤肺、美白肌膚、增添亮麗等功效。
材料:排骨、山藥、生薑、湯粉適量。
做法:備好排骨和山藥、生薑、湯粉,湯粉稍稍泡一會。排骨洗淨,搽幹水分;生薑切片。山藥去皮、切段備用。鍋中油熱,爆香薑片;下排骨炒至無血。加入適量冷水,煮開。將排骨移入沙煲中,大火煮開,小火慢燉1小時;下入山藥,燉煮20分鐘。下入湯粉,煮15分鐘。離火燜一會即可。
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