元寶湯是什麼,你喝過嗎
中國是一個美食的王國,在各個地區都有非常獨具一格的美食文化,當然也因為不同地區的口味改變了一些,正所謂東酸西辣南甜北鹹,想要了解中國的美食文化是要相當時間的,你有沒有聽説過元寶湯?本期飲食文化為你解析。
北方在正月初二祭財神,這天無論是商貿店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃元寶湯。
初五,吳俗為路頭神誕辰日。據説路頭神本為行神,而俗誤為“財神”。以訛傳訛,共同慶祝,一樣快樂。此日凌晨,各家金鑼爆竹,牲醴畢陳,爭先迎之,稱“接路頭”,並食自制之元寶糕湯,謂之“元寶湯”,亦好彩也。亦有人家在供桌上同時陳列算盤、銀錠、天平諸物、旁置小刀,上撮食鹽,為“現到手”之吳語諧音,以寓現錢到手,財運亨通。亦有人家初四夜半妤搶接財神,《吳歙》雲:“五日財源五日求,一年心願一時酬。提防別處迎神早,隔夜匆匆搶路頭”。
初二當天早晨的家宴必須是餛飩,也叫“元寶湯”。因為餛飩的形狀像元寶。吃餛飩就是招財進寶,取財源如湯水滾滾而來的意思。一般元寶湯的餡兒有兩種:一是以豬肉、菠菜、青韭為餡。一種是以羊肉、白菜為餡。
“伏以冬至天長,陽氣始生,此乃乾坤之德昊天之恩,締造萬物肇建人寰,天德昭昭神恩浩蕩……”,在海淀區蘇州街29號的樂家晏食府四合院內,北京民俗學專家常人春宣讀祭文,隨後又進行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天禮儀的程序,到場的人們都喝了元寶湯(餛飩)。民俗專家稱,此項祭天禮儀在北京已銷聲匿跡50多年。
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