吃奶酪的好處,你萬萬想不到
奶酪被譽為是乳品中的“黃金”。奶酪是牛奶濃縮發酵而成的,所以奶酪中包含營養價值非常高的精華。奶酪對人的身體有很多的好處的。奶酪中的鈣很豐富,是補鈣的佳品。雖然好處多多,但是奶酪不能多吃哦。本期健康飲食文化為你解析奶酪的好處。
1、營養精華
可以説奶酪中所含有的所有營養物質都是精華,因為奶酪是牛奶經濃縮發酵而成的奶製品。在發酵製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分,最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質,因此奶酪的營養價值是非常高的。我們將奶酪高的精華部分,被譽為乳品中的‘黃金“。通常每公斤奶酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養物質,可補充人體各種所需要的營養物質。
奶酪中所含有的營養物質不僅都是精華,同時還十分有利於人體的消化以及吸收。由於奶酪製作的獨特發酵工藝,使其營養的吸收率達到了96%—98%。
2、補鈣
一直以來大家都知道各種乳製品是補鈣的最佳選擇,比如像牛奶、酸奶等,其中所含有的豐富鈣質是我們人體鈣質的吸收源泉。而奶酪對於我們人體骨骼健康而言則是最大的福星,因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍,並且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,由此可見奶酪中的鈣質是多麼的豐富。
而且多吃些奶酪還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力,同時還可以促進代謝以及增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3、腸道健康
不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動,保證腸胃健康。奶酪同樣具有保護腸道健康的作用,這是由於在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌,除此之外還有一些代謝產物,這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡,不僅可以保護胃腸道健康,同時還可以防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低,因此在平時生活中多吃些奶酪不僅可以增強血管韌性,同時還可以保護血管健康。
4、預防齲齒
有大量的研究表示,在平時生活中適當的多吃些奶酪還具有保護牙齒的功效,尤其是對齲齒的預防更加有效。人們在吃飯時吃一些奶酪,可有效的預防齲齒。這是因為吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒髮生的作用。
這些都是奶酪對人體的保健作用,但是在吃奶酪的時候必須要吃純正的奶酪,一些添加有糖分以及其他物質的奶酪多半不利於人體健康。
過量吃奶酪的壞處:奶酪的熱量和脂肪含量很高,每百克奶酪的熱量是328.00千卡,脂肪含量是23.50克。因此,成人每次吃20克為好。
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