立冬節氣養生食譜大全
立冬節氣於每年的11月8日前後交節。立冬節氣過後天氣越來越冷,人們除了在穿衣上要注意保暖外,飲食也不容忽視。那麼寒冷的冬天養生的食物有哪些呢?下面老黃曆來為大家奉上立冬時節的養生食譜,一起來看看。
麻油拌菠菜
材料:菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
做法:菠菜洗淨,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
功效:通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。
羊肉燉蘿蔔
材料:白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
功效:益氣補虛,温中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
烏雞山藥湯
材料:用烏雞一隻,山藥200克,枸杞子及大棗適量。花椒、葱、姜。
做法:烏雞去內臟後洗淨備用。山藥去皮切塊,用清水浸泡以免變色。枸杞子洗淨備用。鍋中倒入足量的水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、葱、姜,轉文火煲兩個小時,後加入山藥,適量鹽調味即可。
功效:本藥膳對提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨,防治骨質疏鬆、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血症,有一定的食療功效。
百合紅棗粥
材料:百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。
做法:先把百合用開水泡一次。將江米淘淨,與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。
功效:江米甘平,能益氣止汗;百合甘苦微寒,能滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利濕健脾、清熱排膿;紅棗素有天然維生素丸之稱,不但富含維生素C,也含有大量的維生素A。
蓯蓉羊肉粥
材料:肉蓯蓉30克,羊肉150-200克,大米適量,食鹽、味精各少許。
做法:羊肉洗淨切片,放鍋中加水煮熟,加大米、蓯蓉共同煮粥,以食鹽、味精調味服食。
功效:温裏壯陽。補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
蟲草蒸老鴨
材料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、葱白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、葱白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。
蘿蔔洋葱湯
材料:紅蘿蔔,洋葱。
做法:胡蘿蔔、洋葱清洗切片泡一會兒,用橄欖油把洋葱炒成透明狀後,加入胡蘿蔔繼續炒。加入高湯煮沸,再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。
功效:禦寒。
豆腐燒白菜
材料:新鮮小白菜,豆腐。
做法:將小白菜洗淨、濾水後剁碎,豆腐切碎,備用。薑絲放入油鍋內爆出香味,放小白菜,加適量鹽炒至變色後,加入豆腐,翻炒均勻。一分鐘後,加適量水,開鍋後兩分鐘關火,再淋少許香油即可。
豆腐裏含有豐富的維生素B2,不但有助於保持能量,還能幫您提高耐寒能力。
核桃燉蛋
材料:雞蛋2個,雞蛋2個,紅糖少許。
做法:將兩個雞蛋打散,加入少許黃酒攪拌均,核桃肉碎成末備用。加適量水溶解紅糖,水量約為雞蛋液的2倍左右。將蛋液與紅糖水充分混合,放入蒸鍋中蒸5分鐘;撒上核桃末,中火再蒸5分鐘即可。
功效:暖胃。
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