節氣飲食,小暑吃的三寶是什麼
炎炎夏日,酷暑難耐,毒辣的陽光照射着大地,外面的世界如火爐一般,這時候也是人體陽氣旺盛的時期,要注意勞逸結合和生活飲食。那麼,本期的老黃曆就帶大家一起來看看小暑吃的三寶是什麼。
小暑即將進入三伏天,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養生保健一定要注意補充體力,解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶:黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。
蓮藕
營養又消暑的蓮藕,在空氣乾燥、補水又不足的時候,常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱,解決流鼻血這種麻煩可以説是小菜一碟。對老年人來説,夏藕更是補養脾胃的好食材。
此外,蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
黃鱔
俗話説:“小暑黃鱔賽人蔘”,各地經典菜餚幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中,最滋補、最味美的莫屬小暑前後一個月的夏鱔魚。
另外,這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期,根據冬病夏治的説法,此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。
綠豆芽
炎炎夏日,烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除濕。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便祕患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。另外,綠豆芽性偏寒涼,吃多了容易損傷胃氣,因此,慢性腸炎、脾胃虛寒、慢性胃炎者不宜多吃。
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