立夏傳統美食野火飯怎麼做
野火飯作為立夏的傳統美食,就是一羣小夥伴一起帶野外堆一個灶台,立夏這一天,很多材料都能就地取材,享受這個季節的美食。本期老黃曆就帶大家一起來看看立夏傳統美食野火飯怎麼做。
食材:粳米、糯米、春筍、喬葱、豌豆、鹹肉、味精、豬油、鹽、油等(可以根據現場或者個人口味自行準備食材)
步驟:
1、食材清洗乾淨,切好備用。
2、熱鍋熱油,下所有的蔬菜炒香即可,不要過頭,炒制以後的蔬菜經過燜煮顏色依然翠綠,盛出備用。
3、鍋內加入淘洗好的米跟少量的水再把炒好的蔬菜跟鹹肉丁倒上,根據口味,撒少許鹽最後表面放上兩款大咸肉。
4、加蓋,大火燒至水乾,鍋內吱吱作響,就可以熄火燜了。
5、經過20-30分鐘的燜制,米粒已經熟了,開蓋有驚喜。
6、拿掉面上碼放的鹹肉,拿去切塊做配菜剩下的用鏟子狠狠的拌上一拌,就可以開吃了。
立夏江南農村有個燒野火飯的習俗,野地裏搭個土灶,米、油、鹽要到鄰居家討,食材到別人家地裏去“偷”,吃了野火飯能保佑身體健康。五月的鄉間,蠶豆、豌豆越長越鼓,竹園裏的筍一天天躥高,地裏的大蒜、野葱也莖粗葉綠。天氣乾燥,枯枝落葉遍地都是,野火飯所需的材料完全能就地取材。我倒是覺得,這樣的形式也反映了鄰里之間的和睦,因為為燒野火飯“偷”豆、踏筍,主人家看到了也不會喊罵,更不會被抓,隔壁鄰居也許還會吃上這香噴噴的野火飯,村民這種鄉土融合真讓人回憶。
-
2023年立春哪幾個屬相躲春,2023年立春躲春的生肖
立春時候到來需要躲春,這是一個比較有意思的傳統習俗,也是一個比較重要的傳統習俗,因為躲春能夠幫助我們逃過不好的影響,讓我們這一年都平平安安,不生病,也不會遇上麻煩的事情,不同的地區對於躲村有不一樣的要求和傳統習俗,我們可以根據不同地區的具體要求來進行具體的...
-
2023年大寒是哪一天,臘月十八寒霜雪
大寒是24個節氣之中的最後一個時節,它可以指天氣寒冷到極致的那種描述,正確的來説,他是唯一一個將寒冷描述得非常具體的時間,在這個時候基本上沒有什麼農作物需要做,而我們的生活中最主要的就是一種寒冷和度過寒冷。 2023年大寒是哪一天 其實...
-
2023年秋分的時間,2023年秋分是什麼時候
又是一年草木凋零的季節,時間不知不覺來到秋分,可能有一部分小夥伴對於節氣是沒有概念的,實際上我們每月都會經歷兩個時令,比如秋分就在秋天的第四個時令,佔據着重要的位置,我們理應瞭解它的詳細日期,做好禦寒的準備。2023年秋分的時間今年的秋分節氣是9月23日星期六...
-
2023年冬至的具體時間是幾點,冬至是什麼意思
在很多人看來,冬至是很特別的一天,在這一天,我們會吃餃子、混沌等麪食,同時也會舉辦一系列的文化活動,冬至代表寒冷季節的來臨,在這一天,白天最短,黑夜最長。那麼在2023年冬至的具體時間是幾點呢?一、2023年冬至的具體時間是幾點2023年冬至開始於2023年12月22日星期五11...