別有風味的嘉興特色小吃
中國飲食講究色香味俱全,因為這樣能讓人看起來比較有食慾。有些食物之所以備受歡迎,因為它們藴含了當地的風俗人情,吃起來別有一番風味。嘉興特色小吃有哪些呢?一起來嘉興文化中瞭解下吧。
定勝糕
定勝糕的由來也有一個傳説,據説是古時烏鎮人平易近為迎接干戈告捷回來的將士而特製的一種點心,定勝糕的顏色緋紅,就象徵着戰爭的凱旋。後來,因為烏鎮自古以唸書為榮,古時念書人考狀元,親友老友便都要做幾籠噴香甜優柔的定勝糕送行,表達金榜落款的精采祝願。
定勝糕的外形為荷花狀,外層是精製的噴香米和糯米粉,米粉細而平均,裏面是豆沙餡,中心混有少量白糖和木樨,味道噴香糯可口,甜而不膩。
文虎醬鴨
文虎醬鴨十幾年來改進加工工藝調整佐料配合,在鍥而不捨中創出名牌,在從多競爭對手中信譽鵲起,使文虎醬鴨跨入省市特產的行列中。其風味頗有特色,肉質鮮美香甜肥而不膩,回味悠長,被稱為“浙江第一鴨”,是居家、旅遊、宴請的佳品。
青團
青團,是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種,泥胡菜、艾蒿、鼠麴草。泥胡菜汆後色做碧綠,以前常用,現在用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的糰子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。
杭白菊
桐鄉素有杭白菊之鄉的美譽,其所產杭白菊佔全國飲用菊總量的9/10,還暢銷港澳台以及東南亞等國,是我國傳統出口名特產品。早在20世紀20年代,桐鄉白菊花就以其色、香、味、形“四絕”成為飲用菊之佳品,目前市場上優質的盒裝杭白菊,沖泡後不散心、不落瓣,花形完整,素淨馨香。
飲用杭白菊能清熱解渴,潤喉生津,平肝明目,品嚐時還能盡觀賞之雅興。其色、香、味、形堪於西湖龍井相媲美。近年來,杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各種以杭白菊為添加成分的滋補品和護膚品紛紛上市,受到消費者的青睞。
烏鎮姑嫂餅
姑嫂餅的形狀酷似棋子餅,比棋子餅略大。所有配料跟糖酥餅相仿,也是麪粉、白糖、芝麻、豬油等,但其味比酥糖果可口。嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了,在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產篇”中有它的“傳記”:“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅,有椒鹽者,有白糖者,味甘而潤,遠近着名。”
-
貢眉白茶功效:清涼解毒,明目降火
不知道大家對於白茶瞭解多少呢?茶,在福建的歷史已經有一千多年了,茶文化淵源悠長。在建陽、政和、松溪、福鼎等地有這麼一種白茶,知道他的都叫他貢眉,當然也有人叫另外一個名字壽眉,那麼貢眉和壽眉到底是什麼關係呢?為什麼會傻傻分不清,下面就讓小編介紹一下貢眉吧,希望...
-
早茶是什麼意思,美味可口的早茶有什麼
“一天之計在於晨,一年之計在於春。”早、春的重要性從古至今都是深刻在中華兒女的心中,早茶是大多數地區的一種常見習俗,大都常見於中國南方地區。那麼,本期中國飲食文化一起了解早茶。早茶,漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區...
-
豆漿可以天天喝嗎,喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐,豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品,能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏鬆,是中老年的最佳飲品,但是如果不正確的喝豆漿不但不會增加營養反而會適得其反。本期飲食文化,帶你看看喝豆漿的4大誤區。1、空腹喝豆漿許多人喜歡早餐先喝一...
-
熬夜後吃什麼恢復元氣,只要做好這三樣
熬夜十分的難受,但有些人是被生活逼得熬夜,是在沒有辦法,家家有本難唸的經。有時候不是你説不想熬夜就不熬夜的,那麼要熬夜之後需要怎麼樣才能儘快的恢復元氣。本期的飲食文化,為你解析。1、補水水是萬物生命的來源,人的身體中百分之七十都是水分。可以説,如果沒有了...