重慶辣子雞的做法,辣的過癮
辣妹子辣,辣妹子辣,在重慶最出名的是什麼,沒錯,就是美女了。額…話題跑遠了,當然是火鍋了,那種辣上癮滋味令人回味。然而,本期飲食文化,小編要介紹的是重慶江湖菜的鼻祖,辣子雞,一起看看那把。
主料:雞腿3個
輔料:葱2根,醬油1勺,蒜4瓣,食鹽1勺,白糖1/2勺,花椒30克,生薑1塊,料酒1勺,幹辣椒50克,植物油適量
做法:
1、雞腿洗淨剁成拇指大小的塊
2、調入精鹽、醬油、澱粉、料酒,用手抓勻,醃漬30分鐘
3、乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段,花椒適量備好
4、生薑切條,蒜瓣切片,葱切末
5、熱鍋油8成熱放入醃製好的雞腿肉,炸至外表變幹成深黃色後撈起瀝油待用
6、撈出控油備用
7、另取鍋,鍋裏燒油至7成熱,倒入姜、蒜小火炒出香味
8、加入幹辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃色
9、接着倒入炸好的雞塊炒勻,調入白糖炒勻
10、撒入葱末炒勻後起鍋即可
-
飲食禁忌,甲亢不能吃的食物有哪些
在我們日常生活中,甲亢症狀是比較的常見的,甲亢對於人們的危害相當大,會影響人的工作及生活。甲亢患者在飲食上要非常小心,不能吃什麼,就一定要忌口,不然會加重病情,甚至有可能危及生命安全。那麼甲亢病人在飲食方面有哪些飲食禁忌呢?本期飲食文化為你解析,一起來看看吧...
-
運動前吃什麼燃燒脂肪快
大家都知道運動減肥是最佳的減肥方法,健康環保還有效。每個減肥的人都會想方設法,儘可能多地消耗能量。可是,運動也要配合好飲食才會有更好的效果,飲食對了可讓你迅速燃脂。那麼運動前吃什麼食物可以健康的迅速燃脂呢?一起和飲食文化看看吧。温熱性食物:假如果想要使...
-
霜降養生小常識,原則
霜降過後就進入冬天,也正式開始了寒冷的模式,而進入霜降人們也注重起養生,那麼霜降養生小常識有哪些呢?有哪些養生原則呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!霜降養生小常識穿衣原則1、多備幾件,隨增隨減常言道:“若要安逸,勤脱勤着”,添衣與否應根據天氣的變化來...
-
中國的飲食講究,必須“色香味”俱全
中華美食舉世聞名,是我國人民引以為傲的中國名片。我國的飲食文化,形式豐富多樣,但一個共同的講究,就是要講求“色、香、味”俱全。那麼,就讓我們一起來看看中國飲食中都有什麼講究?!。中國飲食文化是最具中國特色的文化門類之一,也是長期居於世界領先地位的一種文化。...