温州冬至吃什麼,你知道嗎?
冬至節氣在温州俗稱“冬節”,是最早確定的節氣之一,這天在民間是一個重要的傳統節日。各地方在冬至這天有着許多不一樣的飲食習俗,那麼在美麗的江南水鄉之一的温州冬至的飲食風俗都是什麼呢?
在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯是苗族主食之一,在苗族人民生活中佔有重要地位,為男女老幼喜愛之食品,人們認為吃粘米飯不頂餓,味淡,不及糯米飯香,不用菜也能吃下。糯米飯也是温州的主食之一,尤其是作為早餐,但温州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經營變成全天時。
每當“冬節”前後,温州老城的街巷裏就會出現一些挑着擔賣麻餈的人。這些人一般來自郊區農村,他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團,再帶點白糖、豆沙粉,一路叫賣,邊賣邊做。他們技術高超,一個麻餈經他雙手一轉動,就變成裏面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻餈團,然後餡上白糖和豆沙,味道香甜。
在冬至這一天,温州人都有吃湯圓或麻餈的習慣。長輩會趁着“碎息兒”(温州方言,意為“孩子”)吃湯圓時進行家教,比如“吃了湯圓就要大一歲了”,勸孩子要更聽話,一切事情都要比去年做得更好。
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