青茶是什麼茶 有哪些品種 功效
茶有着悠久的歷史,既是人們喜歡的飲品,也具有養生的功效,那麼青茶是什麼茶呢?青茶有哪些品種呢?青茶的功效有哪些呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
青茶是什麼茶
青茶又名“烏龍茶”,它既有紅茶甘甜香醇的特點,又有綠茶鮮美濃郁的味道。它的製作特色是通過“做青”,也就是茶葉在經過手工篩選後不斷搖動,使葉片的邊緣與其他茶葉相互碰撞而產生氧化反應,從而出現茶葉心青,邊緣呈紅色的特點,因此,青茶又有“綠葉紅鑲邊”的美稱。外形肥厚結實、色澤烏潤有光且帶有蘭花香味的為上等的青茶,例如武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、東方美人、鳳凰單叢等。
青茶種類
武夷巖茶
此茶的香氣馥郁、勝似蘭花而深沉持久、滋味濃醇清活、生津回甘,雖濃飲而不見苦澀。
大紅袍
此茶可謂是青茶中的“茶中之聖”了,在清代蔣衡的《茶歌》中,指出大紅袍的香氣極辛鋭,具有強烈的刺激感。
閩北水仙
此茶選用福建的水仙種為原料,以閩北烏龍茶的採製技術精製而成。它是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一,品質別具一格。
安溪鐵觀音
此茶因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建青茶中的極品。安溪鐵觀音在沖泡後異香撲鼻,乘熱細啜,則滿口生香、喉底回甘。
東方美人
此茶是青茶中發酵程度最高的一種,優質的台灣烏龍茶不僅茶芽肥壯、白毫盡顯,且湯色如琥珀般呈橘紅色、葉底淡褐有紅邊、葉基部呈淡綠色、芽葉連枝。
鳳凰單叢
此茶是廣東烏龍茶中的極品之一,其茶形壯實而捲曲、葉色淺黃帶微綠、湯色黃豔清透、香氣綿長,多次沖泡後,依然餘香不散、甘味尤存。
青茶的功效
1、消脂減肥:青茶不僅可以刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少人體對碳水化合物和脂肪類食物的吸收,還能夠增加身體的產熱量,促進多餘脂肪的燃燒,從而起到消脂減肥的功效。
2、減輕壓力:青茶能活化人體的自律神經,提升自律神經、副交感神經的活動,減輕人的壓力,使人心平氣和,情緒穩定。青茶還可以避免因壓力過大而造成暴飲暴食的現象,也可以抑制焦慮。
3、降低血脂:青茶有降低血脂,防止動脈血管粥樣硬化的作用。此外。飲用青茶還可以降低血液的粘稠度,防止血紅細胞凝聚,改善血液高凝狀態,加快血液流動,促進血液循環。
4、呵護肌膚:青茶並不是單純性地減少皮下脂肪的含量,而是調解皮下脂肪含量的平衡,防止並非多餘的脂肪被減掉而導致的皮膚枯黃。此外,青茶中含有活性酶SOD,對皮膚有很好的滋養作用。
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